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竹筍怎么保存新鮮竹筍怎么保存-春筍難保存,錯在直接放冰箱!學會4個方法,長久保鮮,1年不壞

春筍很難保存,直接放冰箱是不對的!學四種方法,長期保鮮,一年不壞

春筍很難保存,直接放冰箱是不對的!學四種方法,長期保鮮,一年不壞

竹筍是竹子從土壤中長出來的嫩芽,味道鮮美,常用于烹飪。春天過后,聞起來新鮮的美食家不會錯過它。竹筍可分為竹筍、夏竹筍和冬竹筍。春天從土里鉆出來的是竹筍,味道最鮮嫩。

竹筍自古以來就被視為“菜肴中的珍寶”,具有很高的營養價值。除了必需的維生素、礦物質、脂肪、糖等,還有大量的纖維素。它是一種天然的低脂低熱量食品,是肥胖者減肥的絕佳食品。因此,每年春天,很多人都會買一些竹筍。

然而,竹筍相對“嬌嫩”,不僅會迅速變老,而且容易腐爛,所以如何保存也很熟練。如今春筍價格便宜,喜歡吃的話不妨買幾十斤,可以吃一兩個月。大多數人直接把食材放在冰箱里。事實上,這種做法不適合春筍,但腐爛得很快。下面我就和大家分享一下在農村老家挖竹筍的人的經歷。方法簡單,鎖住春天的美味,放一年也不差。

【挖筍人保存春筍的方法】

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竹筍是一種新鮮的蔬菜,越新鮮,越嫩,所以最好現在買吃,味道最好。如果你不能馬上吃,在竹筍的切面上涂一些鹽,然后放在冰箱里冷藏,3天內仍然很新鮮。

如果你想長期保存,挖竹筍的人會教你四種方法,最短保存一個月,最長保存一年。

1、淡鹽水保鮮

淡鹽水可以消毒殺菌,超市袋里的竹筍也浸泡在淡鹽水中,所以我們也可以從中學習。準備一個干凈的盆,倒入適量的鹽和水,攪拌成淡鹽水,把竹筍放進盆里,水不是竹筍,這樣你就可以隔離空氣,確保竹筍的新鮮度,放一個月不會壞。

2、黃沙保鮮

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準備一個塑料盒,或陶罐,陶罐,底部覆蓋6厘米厚的濕黃沙,把竹筍尖朝上,然后埋在濕黃沙里,用手拍打,放在涼爽通風的地方,可保持新鮮2個月。

3.、密封保鮮

竹筍不需要清洗,直接裝在塑料薄膜或塑料袋里,擠出里面的空氣,密封,放在冰箱里冷藏,3個月不會壞。

4、焯水保存

竹筍去皮,切成小塊,鍋倒入適量的水煮沸,加入一大勺鹽,倒入竹筍煮5分鐘,取出瀝干水,用塑料薄膜、塑料袋、塑料盒,放入冰箱冷凍,一年不會壞,很嫩。

下面分享一道好吃又好吃的春筍菜——煮雙鮮,味道鮮美,鮮上加鮮。

【炒雙鮮】

準備新鮮春筍、新鮮蘑菇、鹽、醬油、糖、食用油。

第一步,春筍去皮洗凈,切成長條,香菇洗凈后切片。

第二步,煮一鍋開水,倒入竹筍和蘑菇片,焯水3分鐘,撈出后瀝干水分。

第三步,在鍋里倒一點油,加熱后倒入漂白的竹筍和蘑菇,快速翻炒1分鐘,加入適量的鹽、醬油、糖,翻炒均勻。調味料必須加糖,味道會很新鮮。

【廚師長有話要說】

春天一定不能錯過春筍。廚師建議現在最好買吃,味道和味道都是最好的。如果想長期保鮮,可以嘗試以上四種方法,都很有用。

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