麻辣火鍋雞以童子雞、萵筍、香菜、白砂糖、胡麻油、豆瓣醬、八角、花椒等食材為主料，鱔魚、泥鰍、豬肚、鴨腸等作為配菜食用。在炒制醬料的時候，則需要加入八角、桂皮、草果、山奈、砂仁、肉豆蔻等香料。

麻辣火鍋雞的配料

制作麻辣火鍋雞的時候，需要準備主料童子雞、萵筍，調味料白砂糖、胡麻油、豆瓣醬、花椒、豆豉、料酒、鹽、干紅辣椒食用油等材料，炒制麻辣火鍋雞的底料時，還需要用到八角、桂皮、草果、山奈、砂仁、肉豆蔻、白芷、丁香、小茴香、香葉、靈草、排草這十二種香料。

麻辣火鍋雞是河北省的一道名菜，經過獨特的制作方法，以及特有的秘方制作而成。食用這道菜的時候不僅可以吃到雞肉，吃完之后還可以用來涮火鍋，在涮的過程中，則可以在麻辣火鍋雞的底料中，加入鱔魚、泥鰍、豬肚、鴨腸、平菇等配菜一起食用。

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