1、西葫蘆怎么炒好吃家常菜？

西葫蘆怎么炒好吃的家常菜訣竅:

1、做這道菜一定要放一些蒜片，這樣才能更好的提味。

2、西葫蘆下鍋后一定要大火炒，快速出鍋，以免出水過(guò)多，影響口感和外觀。

配料：西葫蘆、大蒜、干辣椒、胡椒。

做法如下：

1、首先，我們準(zhǔn)備了兩個(gè)西葫蘆，將兩端從中間切成菱形片。

2、將大蒜切成片放入盆中，抓入少許干辣椒，少許花椒備用。

3、配料準(zhǔn)備好后，我們開(kāi)始烹飪。鍋中加入半勺菜籽油。當(dāng)油溫為50%時(shí)，加入蒜片爆香，然后加入干辣椒和胡椒粉，用小火炒香。注意觀察胡椒粉的顏色，不要油炸。

4、辣椒變成紅棕色時(shí)，倒入西葫蘆大火翻炒20秒左右，沿鍋邊倒入5克香醋。香醋味道比較脆，保持大火翻炒一段時(shí)間。西葫蘆斷生后，加入2克鹽和2克雞精。快速翻炒后，可以放在盤(pán)子上。

2、西葫蘆怎么炒好吃簡(jiǎn)單？

炒西葫蘆的美味簡(jiǎn)單方法如下：

材料：西葫蘆、蔥、蒜。

制作方法：

1、配料：西葫蘆、蔥、蒜。

2、西葫蘆去頭尾，刨去老皮，蔥洗凈，蒜剝皮。

3、西葫蘆先垂直切成兩半，然后用擦片器切成半圓形。

4、蒜拍扁切成末，蔥切小段。

5、炒鍋熱鍋冷油，加蔥花爆香。

6、加入西葫蘆片大火快速翻炒。

7、加入五香粉和鹽調(diào)味。

8、關(guān)火，加入蒜末拌勻。