每斤跌破10元，小龍蝦失寵了嗎？

你最近買小龍蝦了嗎？價格怎么樣？

燒烤、啤酒、小龍蝦，被稱為“夜宵三劍客”，隨著天氣越來越熱，又是吃小龍蝦的時候了。

如果你最近買了小龍蝦，你可能會發現小龍蝦的價格下降了。

小龍蝦大降價

產地每斤不到10元

一位住在北京豐臺的居民說：“4-6元（計量單位，1元=5g）的小龍蝦，4月初，附近的商店仍然賣70元2斤，最近變成了75元3斤。”。

在北京市豐臺區的一家超市，新鮮小龍蝦的價格是每公斤27.98元；在附近的另一家超市，新鮮小龍蝦（20g-30g）每公斤28.8元，新鮮水小龍蝦（15-25g）每公斤25.98元。

新鮮小龍蝦在北京豐臺區的一家超市出售。中新財經記者謝毅觀看

“這兩天比較貴，前幾天比較便宜。”豐臺區海鮮大廳一家精品海鮮店的老板10日告訴中新財經記者，“鮮小龍蝦5元左右，現在賣18元一斤，9元左右賣25元一斤。”

老板還說，因為他是批發價，所以比超市便宜。

與這些線下超市相比，一些新鮮小龍蝦在電子商務平臺上的價格更低。

一位電商賣家向記者提供了5月10日湖北監利清水蝦報價。報價顯示，精品:小青(青蝦)2-3.8元11元/斤；中青4-5.8元17元/斤，大青6元以上25元/斤。

中國新聞金融記者還注意到，湖北荊州的一些在線商家出售小規格小龍蝦，優惠券價格甚至可以降至每公斤10元以下。12日，“湖北小龍蝦最低每公斤不到10元”也在微博上進行了熱門搜索。

湖北小龍蝦產量占全國近“一半”，湖北潛江被稱為“中國小龍蝦之鄉”，當地小龍蝦垂直電力交易平臺數據顯示，自4月以來，兩種小龍蝦品種青蝦、紅蝦批發價格大幅下跌，進入4月底后，兩種小龍蝦（4-6美元）批發價格跌至20元以下。自5月以來，一直在低波動。

不僅鮮小龍蝦，熟小龍蝦的價格也更貼近百姓。在一家生鮮電商公司，麻辣小龍蝦4-6元620g，價格39.9元，買兩個只需要72元。介紹頁面顯示蝦凈含量為500g。

為什么小龍蝦價格大幅下跌？

上述電子商務商家告訴記者，現在主要是小龍蝦集中上市的季節，“今年由于天氣原因，小龍蝦產量下降，前幾年小龍蝦價格更便宜。”

中國水產流通加工協會發布的《2021年中國小龍蝦產業市場分析》也顯示，全國小龍蝦交易價格最低的時候是5、六月，這與稻蝦養殖模式下集中上市有關。

此外，據中國水產品流通加工協會副秘書長張元華介紹，小龍蝦餐飲消費也呈現出明顯的周期性，1月至2月為淡季，自3月以來，小龍蝦餐飲消費呈爆炸性增長，每年5月達到銷售高峰，然后開始下降。4月至8月是小龍蝦消費的旺季。

從數據來看，最近是小龍蝦供銷繁榮的時候，但今年的情況發生了一些變化。

江蘇凌家塘市場信息中心近日發文稱，水產品對新鮮度要求較高，疫情下運輸不暢，酒店和外市散布減弱，因此經常出現大量拋售，價格往往今天漲明天跌。目前正處于上市旺季的小龍蝦也是如此。

上述海鮮店老板也告訴記者，“由于北京疫情，店鋪銷量下降，現在市場運營不是很好，只能做促銷，利潤很薄，只有5%。”

小龍蝦廣闊的市場空間正在開啟

根據中國水產學會和中國水產流通加工協會發布的《中國小龍蝦產業發展報告(2021)》(以下簡稱《報告》)，2020年中國小龍蝦養殖總面積達到2184.63萬畝，養殖總產量達到239.37萬噸。2015-2020年小龍蝦養殖總面積持續增長。

解決水產品市場穩定供應和水產品壓塘問題，是解決疫情影響和季節性過剩問題的當務之急。

在這方面，報告除了提到科學合理規劃育種規模和區域布局，創新育種模式，延長小龍蝦上市周期，提高綜合效益外，還指出深化小龍蝦加工業的發展，加強小龍蝦存儲基地建設，使加工企業成為小龍蝦產業發展的“調節器”和“穩定器”。

近年來，小龍蝦的消費場景不斷擴大。大量調味小龍蝦產品已進入快餐、中餐和夜間小吃店，成為該店的熱門菜肴。同時，小龍蝦與其他類別的產品相結合，也衍生出各種創新產品，如蝦漢堡、蝦披薩、小龍蝦火鍋、蝦尾蓋米飯等。

小龍蝦也經常出現在最近火災的“預制菜”中。根據盒馬數據，5月1日預制菜銷量環比增長500%，“頂流”小龍蝦增長3倍以上。

產品的廣泛應用為小龍蝦的長期發展開辟了廣闊的市場空間。在線下銷售的阻礙下，小龍蝦也在擴大銷售渠道。

中新財經記者注意到，小龍蝦批發商、海鮮店、小龍蝦預制菜企業在各大電商直播間都開啟了帶貨模式。