
每斤跌破10元,小龍蝦失寵了嗎?
你最近買小龍蝦了嗎??jī)r(jià)格怎么樣?
燒烤、啤酒、小龍蝦,被稱為“夜宵三劍客”,隨著天氣越來越熱,又是吃小龍蝦的時(shí)候了。
如果你最近買了小龍蝦,你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)小龍蝦的價(jià)格下降了。
小龍蝦大降價(jià)
產(chǎn)地每斤不到10元
一位住在北京豐臺(tái)的居民說:“4-6元(計(jì)量單位,1元=5g)的小龍蝦,4月初,附近的商店仍然賣70元2斤,最近變成了75元3斤。”。
在北京市豐臺(tái)區(qū)的一家超市,新鮮小龍蝦的價(jià)格是每公斤27.98元;在附近的另一家超市,新鮮小龍蝦(20g-30g)每公斤28.8元,新鮮水小龍蝦(15-25g)每公斤25.98元。
新鮮小龍蝦在北京豐臺(tái)區(qū)的一家超市出售。中新財(cái)經(jīng)記者謝毅觀看
“這兩天比較貴,前幾天比較便宜。”豐臺(tái)區(qū)海鮮大廳一家精品海鮮店的老板10日告訴中新財(cái)經(jīng)記者,“鮮小龍蝦5元左右,現(xiàn)在賣18元一斤,9元左右賣25元一斤。”
老板還說,因?yàn)樗桥l(fā)價(jià),所以比超市便宜。
與這些線下超市相比,一些新鮮小龍蝦在電子商務(wù)平臺(tái)上的價(jià)格更低。
一位電商賣家向記者提供了5月10日湖北監(jiān)利清水蝦報(bào)價(jià)。報(bào)價(jià)顯示,精品:小青(青蝦)2-3.8元11元/斤;中青4-5.8元17元/斤,大青6元以上25元/斤。
中國新聞金融記者還注意到,湖北荊州的一些在線商家出售小規(guī)格小龍蝦,優(yōu)惠券價(jià)格甚至可以降至每公斤10元以下。12日,“湖北小龍蝦最低每公斤不到10元”也在微博上進(jìn)行了熱門搜索。
湖北小龍蝦產(chǎn)量占全國近“一半”,湖北潛江被稱為“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”,當(dāng)?shù)匦↓埼r垂直電力交易平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示,自4月以來,兩種小龍蝦品種青蝦、紅蝦批發(fā)價(jià)格大幅下跌,進(jìn)入4月底后,兩種小龍蝦(4-6美元)批發(fā)價(jià)格跌至20元以下。自5月以來,一直在低波動(dòng)。

不僅鮮小龍蝦,熟小龍蝦的價(jià)格也更貼近百姓。在一家生鮮電商公司,麻辣小龍蝦4-6元620g,價(jià)格39.9元,買兩個(gè)只需要72元。介紹頁面顯示蝦凈含量為500g。
為什么小龍蝦價(jià)格大幅下跌?
上述電子商務(wù)商家告訴記者,現(xiàn)在主要是小龍蝦集中上市的季節(jié),“今年由于天氣原因,小龍蝦產(chǎn)量下降,前幾年小龍蝦價(jià)格更便宜。”
中國水產(chǎn)流通加工協(xié)會(huì)發(fā)布的《2021年中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)分析》也顯示,全國小龍蝦交易價(jià)格最低的時(shí)候是5、六月,這與稻蝦養(yǎng)殖模式下集中上市有關(guān)。
此外,據(jù)中國水產(chǎn)品流通加工協(xié)會(huì)副秘書長張?jiān)A介紹,小龍蝦餐飲消費(fèi)也呈現(xiàn)出明顯的周期性,1月至2月為淡季,自3月以來,小龍蝦餐飲消費(fèi)呈爆炸性增長,每年5月達(dá)到銷售高峰,然后開始下降。4月至8月是小龍蝦消費(fèi)的旺季。
從數(shù)據(jù)來看,最近是小龍蝦供銷繁榮的時(shí)候,但今年的情況發(fā)生了一些變化。
江蘇凌家塘市場(chǎng)信息中心近日發(fā)文稱,水產(chǎn)品對(duì)新鮮度要求較高,疫情下運(yùn)輸不暢,酒店和外市散布減弱,因此經(jīng)常出現(xiàn)大量拋售,價(jià)格往往今天漲明天跌。目前正處于上市旺季的小龍蝦也是如此。
上述海鮮店老板也告訴記者,“由于北京疫情,店鋪銷量下降,現(xiàn)在市場(chǎng)運(yùn)營不是很好,只能做促銷,利潤很薄,只有5%。”
小龍蝦廣闊的市場(chǎng)空間正在開啟
根據(jù)中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)和中國水產(chǎn)流通加工協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2021)》(以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》),2020年中國小龍蝦養(yǎng)殖總面積達(dá)到2184.63萬畝,養(yǎng)殖總產(chǎn)量達(dá)到239.37萬噸。2015-2020年小龍蝦養(yǎng)殖總面積持續(xù)增長。
解決水產(chǎn)品市場(chǎng)穩(wěn)定供應(yīng)和水產(chǎn)品壓塘問題,是解決疫情影響和季節(jié)性過剩問題的當(dāng)務(wù)之急。
在這方面,報(bào)告除了提到科學(xué)合理規(guī)劃育種規(guī)模和區(qū)域布局,創(chuàng)新育種模式,延長小龍蝦上市周期,提高綜合效益外,還指出深化小龍蝦加工業(yè)的發(fā)展,加強(qiáng)小龍蝦存儲(chǔ)基地建設(shè),使加工企業(yè)成為小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“調(diào)節(jié)器”和“穩(wěn)定器”。
近年來,小龍蝦的消費(fèi)場(chǎng)景不斷擴(kuò)大。大量調(diào)味小龍蝦產(chǎn)品已進(jìn)入快餐、中餐和夜間小吃店,成為該店的熱門菜肴。同時(shí),小龍蝦與其他類別的產(chǎn)品相結(jié)合,也衍生出各種創(chuàng)新產(chǎn)品,如蝦漢堡、蝦披薩、小龍蝦火鍋、蝦尾蓋米飯等。
小龍蝦也經(jīng)常出現(xiàn)在最近火災(zāi)的“預(yù)制菜”中。根據(jù)盒馬數(shù)據(jù),5月1日預(yù)制菜銷量環(huán)比增長500%,“頂流”小龍蝦增長3倍以上。
產(chǎn)品的廣泛應(yīng)用為小龍蝦的長期發(fā)展開辟了廣闊的市場(chǎng)空間。在線下銷售的阻礙下,小龍蝦也在擴(kuò)大銷售渠道。
中新財(cái)經(jīng)記者注意到,小龍蝦批發(fā)商、海鮮店、小龍蝦預(yù)制菜企業(yè)在各大電商直播間都開啟了帶貨模式。