如今鱸魚價格穩(wěn)定,按照這個趨勢來看,算上物價上漲,2019年鱸魚價格應(yīng)該也會在25-30元/斤的樣子,還是有一定的上漲幅度的。
快速選購新鮮鱸魚的方法
1、觀察紋路
新鮮的鱸魚魚鱗有光澤,紋理清晰,魚肚雪白,表面有粘稠液體。
2、魚鰓味道
魚鰓的鮮活程度是看一條魚新鮮程度的重要因素,魚鰓鮮紅有粘液,并且有咸腥味或者土腥味說明是新鮮的魚。
3、看魚眼
魚眼鮮亮、眼球飽滿,眼球顏色透明,黑白分明無淤血最佳。
4、觀察魚形
鱸魚的個頭比較大,如果是淡水鱸魚的話個頭通常不超過10cm,腹部不膨脹,肉質(zhì)緊實,按下肚子上的肉能夠迅速恢復(fù)原狀,這說明魚是非常新鮮的。
鱸魚作為一種鮮活的海魚,在選購時候還是要問清楚商家,海魚的價格肯定是比淡水魚(養(yǎng)殖魚)的價格要高,也怕有商家進行混賣,大家可以了解鱸魚是海魚還是淡水魚,鱸魚如何區(qū)分淡水魚和海魚。
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