1、什么茶屬于大紅袍？
什么茶屬于大紅袍：
大紅袍屬于烏龍茶。它起源于福建省武夷山。它的茶是綠棕色的，沖泡過(guò)的茶湯是亮黃色的，有淡淡的花果香氣。此外，大紅袍是以大紅袍茶樹為原料，經(jīng)過(guò)枯萎、搖青、殺青、干燥、再干燥等工藝制成的茶。
什么樣的茶是大紅袍？
1、烏龍茶
大紅袍屬于烏龍茶，是中國(guó)特有的茶。大紅袍的茶呈綠棕色，呈卷曲螺旋狀。沖泡后的茶湯清澈明黃，有淡淡的花果香氣。此外，大紅袍原產(chǎn)于福建省武夷山，可分為高端茶、生態(tài)茶、健康茶等品種。
2、制作工藝
大紅袍屬于半發(fā)酵茶，是以大紅袍茶樹為原料，經(jīng)過(guò)枯萎、綠色、綠色、干燥等工藝，枯萎會(huì)使茶香氣溢出，綠色可使大紅袍草香氣轉(zhuǎn)化為花果香氣，干燥會(huì)延長(zhǎng)大紅袍的保存時(shí)間。
3、茶樹介紹
大紅袍茶樹大多采用無(wú)性繁殖的方法繁殖。它們的樹高2米以上，分枝密集。大紅袍茶樹的葉子約7厘米，呈橢圓形，顏色為綠色，直徑為3厘米的花朵會(huì)開放。
4、生產(chǎn)地區(qū)
大紅袍的主要產(chǎn)地是武夷山。武夷山的地質(zhì)屬于白堊紀(jì)武夷層。它由火山礫巖、紅砂巖和頁(yè)巖組成，可以使大紅袍茶樹生長(zhǎng)得更旺盛。此外，武夷山的年平均溫度約為18度。山上全年都有雨和霧，這將使大紅袍形成獨(dú)特的香氣。
什么是大紅袍茶(二)
大紅袍屬于六種茶中的烏龍茶（綠茶）。其產(chǎn)地為福建省南平市武夷山風(fēng)景區(qū)。大紅袍采用半發(fā)酵工藝制作，茶性平和。其生產(chǎn)工藝為采摘、枯萎、搖青、做青、殺青、揉捻、烘干、毛茶、三火、包裝等10道工序。
品嘗大紅袍茶：
品嘗應(yīng)從外觀、湯色、香氣、味道、沖泡次數(shù)、葉底等幾個(gè)方面進(jìn)行觀察。其中，注重香氣和味道。
1.香氣
香氣清爽。吸入后，深呼一口氣從鼻子里出來(lái)。如果你能聞到淡淡的香味，它的香味是最好的。熟香型（足烤）茶以果香和奶油香為主。
清香型茶(輕烤火)以花香和桃香為主。
2.滋味
入口甘滑順者美，苦、澀、麻、酸者劣。茶沒(méi)有質(zhì)感，淡者為下品?？辔兜闹亓客鶝Q定了巖茶的質(zhì)量。
沖泡次數(shù)一般在八泡左右，超過(guò)八泡的比較好。好茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡有余味”的說(shuō)法。
3.外形
干茶的外觀和顏色也可以作為質(zhì)量鑒定的參考。一般要求形狀均勻，條紋緊實(shí)，稍微扭曲，顏色油潤(rùn)，帶寶色。
陳茶是灰褐色的。條形不完整或碎茶較多。此外，茶葉的葉底也可作為茶葉質(zhì)量的參考，應(yīng)柔軟、明亮、均勻，葉底紅邊明顯。
優(yōu)質(zhì)茶應(yīng)具有:無(wú)明顯苦味、質(zhì)感(口中茶感粘稠、稠度)、潤(rùn)滑、甘甜、回味足(初學(xué)者不易把握這種巖韻的特點(diǎn))
何為巖韻：
巖韻是指烏龍茶的優(yōu)良品種，生長(zhǎng)在武夷山丹霞地貌中，經(jīng)武夷巖茶傳統(tǒng)栽培制作工藝加工而成的茶葉香氣和味道。
上述定義說(shuō)明:“巖韻”是武夷巖茶的獨(dú)特特征；“巖韻”的存在取決于茶樹的生長(zhǎng)環(huán)境；“巖韻”的強(qiáng)弱也受茶樹品種、栽培管理和生產(chǎn)工藝的影響。
在相同的條件下：不同品種的茶樹具有不同的巖韻強(qiáng)度；非巖茶生產(chǎn)工藝加工不能反映巖韻；精制烘焙是提高巖韻的重要過(guò)程。
大紅袍的功效和作用
(一)大紅袍的功效
明目益思、輕身(減肥)抗衰老(延緩衰老)、提神醒腦，健胃消食消膩，利尿消毒，美容養(yǎng)顏，祛痰治哮喘，解渴解暑，抗輻射，抗癌抗癌，抗衰老，降血脂，降血壓，降膽固醇等。在茶友圈，大紅袍茶的功效被稱為暖胃、刮油、消脂。還有消炎滅菌、防蛀牙、助消化、增強(qiáng)微血管彈性、防癌美容的功效。
唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中寫道了大紅袍的功效和作用:“茶是用來(lái)的，味道很冷，是最適合喝酒的人。如果熱渴凝悶，腦痛澀，四肢煩，百節(jié)不舒服，聊四五啜，也要和開明的甘露競(jìng)爭(zhēng)?！边€指出，大紅袍具有“解毒、治病、醒酒、興奮、解渴”的功效。
明代著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》也有關(guān)于大紅袍功效的記載:“茶苦而寒，最能降火?；鹗且磺屑膊?，火是清楚的。溫飲因寒而降，熱飲則茶因火而升散。它還解決了酒食之毒，讓人神思不爽，不睡不著。這種茶的功效也是如此?！?/p>
(二)大紅袍的作用
消除疲勞
茶的咖啡因能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，大紅袍能刺激神經(jīng)中樞，強(qiáng)化心搏，促進(jìn)出汗利尿，從而達(dá)到消除疲勞、振奮精神、提高思維、提高工作效率的效果。
利尿作用
茶中的咖啡因和茶堿具有治療水腫和水滯瘤的利尿作用。紅茶糖水的解毒利尿作用可治療急哈哈黃疸型肝炎。
緩和心臟病
大紅袍中的咖啡因和芳香物質(zhì)有助于消除體內(nèi)的乳酸和尿酸（與痛風(fēng)有關(guān)）、鹽分過(guò)多(與高血壓有關(guān))、有害物質(zhì)等，緩解心臟病或腎炎引起的水腫。
強(qiáng)心解痙作用
咖啡因具有強(qiáng)心、解痙、放松平滑肌的功效，能緩解支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗死的良好輔助藥物。
降低血脂，預(yù)防血栓形成
喝大紅袍可以降低血液粘度，防止紅細(xì)胞聚集，改善高凝血狀態(tài)，增加血液流動(dòng)性，改善微循環(huán)。這對(duì)預(yù)防血管疾病、血管血栓形成和中醫(yī)血瘀具有積極意義。此外，體外血栓形成試驗(yàn)也表明大紅袍具有抑制血栓形成的作用。
抑制動(dòng)脈硬化
茶中的茶多酚和維生素C具有促進(jìn)血液循環(huán)、消除血瘀、預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。因此，在經(jīng)常喝茶的人中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
抗菌抑菌
茶中的茶多酚和單寧酸作用于細(xì)菌，可以凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，殺死細(xì)菌。可用于治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚潰瘍、潰爛膿液、創(chuàng)傷破皮膚，用濃茶沖洗受影響部位，具有抗炎殺菌作用。口腔炎癥、潰瘍、喉嚨痛，用茶治療，也有一定的療效。
降血脂，降血壓，增強(qiáng)記憶力
紅袍具有良好的保健作用。它含有高茶多酚、茶多糖、茶氨酸等物質(zhì)，具有抗癌、降血脂、降血壓、增強(qiáng)記憶力等良好作用。其中，茶多糖含量是紅茶的3.1倍，綠茶的1.7倍。它能增強(qiáng)人體免疫力，降低血脂；茶氨酸含量達(dá)到1.1%，還能促進(jìn)大腦血液循環(huán)，增強(qiáng)記憶力，降低血壓。
減肥作用
茶中的咖啡因、肌醇、葉酸、泛酸和芳香物質(zhì)可以調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C可以降低膽固醇和血脂，所以喝茶可以減肥。
防齲齒作用
茶中含有氟。氟離子與牙齒中的鈣有很大的親和力。它可以成為一種不溶于酸的“氟磷灰石”，就像在牙齒上增加一層保護(hù)層，提高牙齒的抗酸性和抗齲性。
抑制癌細(xì)胞的作用
據(jù)報(bào)道，茶葉中的黃酮類化合物具有不同程度的體外抗癌作用，包括牡荊堿、桑樹色素和兒茶素。大紅袍茶具有預(yù)防胃腸道癌、減少女性卵巢癌和乳腺癌的作用。每天喝四杯大紅袍茶也可以預(yù)防皮膚癌。
延緩衰老
茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性。它是人體自由基的清除劑，能阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，清除活性酶。此外，飲用大紅袍可以使血液中的維生素C含量保持在較高水平，降低尿液中維生素C的排出，維生素C的抗衰老作用早已被研究證明。因此，飲用大紅袍可以從多個(gè)方面提高人體的抗衰老能力。
輻射損傷的預(yù)防和治療
茶多酚及其氧化物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒性的能力。對(duì)放射性輻射引起的白血球減少癥有較好的治療效果。
美容護(hù)膚的作用
茶多酚是一種水溶性物質(zhì)。用它洗眼瞼可以去除面部油膩，收斂毛孔，消毒、消毒、抗皮膚老化，減少陽(yáng)光下紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷。
減少酒精性肝組織的病理變化
大紅袍能顯著減少酒精性肝組織的病理變化。此外，飲用大紅袍后的實(shí)驗(yàn)鼠肝表面比未飲用的實(shí)驗(yàn)鼠光滑明亮，肝臟接觸更有彈性。
大紅袍怎么泡？
喝大紅袍最好用山泉水沖泡，水溫要沸騰，可接近℃；最好選擇南方人小壺小杯功夫茶的品嘗方式，這樣才能體會(huì)到大紅袍的色香味。
其次，大紅袍一般可以沖泡10次左右，沖泡到第二泡茶到第四泡茶是精華，需要用熱啜飲，先聞香，然后品嘗味道，邊抽邊聞，淺倒細(xì)飲，浸泡時(shí)間可以隨著沖泡次數(shù)的增加而適當(dāng)延長(zhǎng)。但需要注意的是，武夷山大紅袍在睡覺(jué)前或空腹時(shí)不宜飲用過(guò)多。
備件：對(duì)于大多數(shù)烏龍茶來(lái)說(shuō)，基本上適合蓋碗和紫砂壺沖泡。因此，備件與前面的鐵觀音相同。
衛(wèi)生潔具：這一環(huán)節(jié)對(duì)大紅袍非常重要。首先，沖泡器（蓋碗或紫砂壺）內(nèi)外必須清洗干凈，必須徹底加熱。經(jīng)過(guò)幾次仔細(xì)的測(cè)試，這很容易完成。
茶：釀造商和飲酒者都應(yīng)該仔細(xì)觀察茶的形狀和顏色，包括干茶的香氣。當(dāng)然，香氣不能很好地表現(xiàn)出來(lái)。然后你可以通過(guò)以下步驟聞到大紅袍的迷人香氣。
放茶：放茶時(shí)，動(dòng)作要快，盡量保持沖泡溫度。
洗茶：大紅袍的外觀不像鐵觀音那么緊，所以洗茶的過(guò)程可以更簡(jiǎn)單。進(jìn)入水后，你可以立即倒出洗茶?；蛘卟唤ㄗh倒入合理的杯子里，然后分成茶杯。
沖泡:在大紅袍的沖泡中，高沖是非常重要的。高沖的時(shí)候，最好讓茶葉在碗里滾起來(lái)。沖水后15秒左右倒茶。(利用這個(gè)時(shí)間把溫杯水倒回池子里)。
湯：大紅袍的釀造其實(shí)很簡(jiǎn)單。首先，放松一下。然而，帶著快樂(lè)和快樂(lè)，感覺(jué)像是和老朋友再次見面。拿起蓋碗，做湯，OK。完成后，我覺(jué)得自己像藝術(shù)家一樣完成了一部作品。這茶湯一定會(huì)讓你的內(nèi)臟全部粘住。
分杯:將茶湯均勻倒入每個(gè)聞香杯中，直接倒入聞香杯中，無(wú)需公平杯。第一泡倒三分之一，第二泡還是，第三泡倒?jié)M。
聞香：因?yàn)榇蠹t袍的香味很高，在釀造過(guò)程中，會(huì)有室生香的效果。把茶杯和香杯放在客人面前。把茶倒進(jìn)茶杯里，用雙手摩擦茶杯。微微閉上眼睛，深呼吸。（茶杯在右邊，香杯在左邊）
品茶：因?yàn)榇蠹t袍很有名，很多人在喝茶時(shí)都迫不及待。事實(shí)上，在這個(gè)時(shí)候，我們應(yīng)該冷靜下來(lái)，有一種欣賞和品味的感覺(jué)，慢慢地吸入茶湯，慢慢地品嘗，慢慢地咽下去。稍微安靜一下，感受一下喉嚨和下腹部的感覺(jué)。
用這種方法沖泡好的巖茶，你會(huì)覺(jué)得喉頭下部和腹部充滿了花香和甜味。
鑒別和保存大紅袍
(一)茶葉鑒別
它可以從外觀、顏色、香氣、味道四個(gè)方面來(lái)識(shí)別：大紅袍的形狀是索形的，成品茶的顏色是綠棕色或棕色，湯是橙色的；雖然由于不同廠家的工藝不同，大紅袍的香氣多樣，但大多具有巖骨花香的共同特點(diǎn)，大紅袍入口醇厚甘甜，具有巖韻的特殊區(qū)域特點(diǎn)。
武夷山景區(qū)六棵大紅袍母樹的茶葉早已成為非銷售產(chǎn)品，近年來(lái)已完全禁止采摘。目前，市場(chǎng)上銷售的大紅袍茶是利用母樹無(wú)性繁殖培育的產(chǎn)品。根據(jù)武夷山巖茶產(chǎn)業(yè)權(quán)威的定義，武夷山景區(qū)60平方公里內(nèi)生產(chǎn)的所有大紅袍茶都是正宗的大紅袍茶。
(二)茶葉保存方法
由于大紅袍茶吸附性強(qiáng)，易吸收異味，加上茶的香味成分大多是加工形成的，不穩(wěn)定，容易自然發(fā)散或氧化變質(zhì)。因此，建議消費(fèi)者在保存密封的茶葉時(shí)使用以下方法：
儲(chǔ)存在干燥箱中
由于干燥箱溫度穩(wěn)定，也與空氣隔離，茶葉儲(chǔ)存在干燥箱中不會(huì)潮濕或氧化。
儲(chǔ)存在熱水瓶中
將熱水瓶整理干凈，然后將要儲(chǔ)存的茶葉倒入瓶中，塞緊塞子儲(chǔ)存。
儲(chǔ)存在冰箱里
為了保持茶的新鮮度和香味，最好在低溫下儲(chǔ)存，尤其是龍井、碧螺春、黃山毛峰等嫩茶。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無(wú)異味，茶葉以外的東西不能保存。
用罐子儲(chǔ)存
先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時(shí)取用，其余的茶葉則用大罐子密封存放。
綜上所述，最好不要用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐來(lái)保存大紅袍，因?yàn)檫@些器具有透光、防潮、易碎的缺點(diǎn)。最好用干罐或冰箱保存。
