高血糖飲食降糖的方法，教你5步有效控制糖

糖尿病患者除了選擇合適的食物外，還應選擇合適的烹飪方法，這對少脂肪、低鹽、無糖的飲食原則非常重要，可以有效控制血糖。

第一，如果蔬菜不能切，就不要切。如果豆子能全粒吃，就不要磨。

食物的生糖指數受其形狀和大小的影響。一般來說，切得越細，生糖指數就越高。因此，土豆和蔬菜不應該切得太小，更不用說泥了。它們可以盡可能大。多咀嚼，使腸道蠕動，有利于控制血糖。

如果切菜時能切成大塊，不要切成小塊，以免血糖生成指數升高

二、盡量少油

烹飪時，要用煮、煮、拌、蒸等少油的烹飪方法，盡量少放油，盡量少用油炸、油炸、紅燒、油炸等多油的烹飪方法。

做湯或沙鍋燉菜時，如果放肉，肉不需要太油，可以直接放在鍋里。

三、多用急火，少加水

食物的硬度、生熟度、稠度和顆粒大小都會影響食物的血糖生成指數。一般來說，加工時間越長，溫度越高，水越多，糊化越多，生糖指數越高。因此，烹飪時，應用大火快速烹飪和燉菜，并盡量少加水。

四、烹飪時加入一點醋或檸檬汁

食物發酵后產生的酸性物質可以降低整個飲食中食物的血糖生成指數。在副食中加醋或檸檬汁是一種簡單易行的方法。

五、高、中、低生糖指數食物與烹飪相匹配

各種食物混合在一起烹飪，不僅可以調色、調味、調味，還可以獲得豐富的營養。不妨適當烹調高中血糖指數食物和低血糖指數食物，制作中血糖指數食物。

我是@降糖陳醫生

畢業于醫科大學，有多年的糖友護理經驗，善于回答降糖調養的問題，分享起來并不容易。你認為贊美愛是有用的。