對于經常喝茶的人來說,溫杯是他們喝茶不可或缺的一部分。所謂溫杯,就是用熱水沖洗飲茶器皿。在這一步之后,由于高溫的作用,它可以起到很好的殺菌作用。除了殺菌和除塵外,這一步還可以提高泡茶器具的溫度,幫助醒茶。我們需要注意的是,溫杯需要使杯子和水的溫度一致,以便在以后的步驟中更好地發揮茶的香氣,使味道更加醇厚。
二、取茶
接下來,我們應該選擇適量的茶放入杯中。注意茶的量不能太多或太少。過多會使味道過于濃郁,帶有更重的苦味,影響味道。茶的量太少會使味道太淡,無法很好地品嘗到這種茶的特殊香味。選擇茶葉時,注意器皿的五分之一。
三、泡茶
作為沖泡的最后一步,也是最重要的一步。我們需要把溫度合適的熱水倒進容器里沖泡。需要注意的是,第一次和第二次沖泡的茶需要倒出來。原因是前兩次沖泡時茶葉拉伸不好,香味揮發不好,苦味更重。第三次沖泡后,茶葉的香味得到充分刺激,味道更加醇厚可口。
需要注意的是,前兩次沖泡的時間一般在十秒以上。時間過長也會淡化第三次沖泡的味道,影響口感。