綠豆、紅豆、薏米能一起煮嗎？基礎是什么？

有很多粗糧對人的健康很有好處。比如人們常說的逗逗，對去除體內水分很有幫助，綠豆對人的健康也很有好處。還有一米可以去除毒素，去除實體。這些東西能一起煮嗎？科學依據是什么？

你可以一起煮，只要是食物，一起煮，沒有毒性，怎么不能一起煮，但是，自古以來，食物就注意合理的搭配，如果你想把綠豆和紅豆放在一起，自古以來就應該很少見。這是因為：

從現代營養學的角度來看，綠豆和紅豆屬于雜豆和粗糧。它們的共同特點是淀粉含量高于大豆，蛋白質低于大豆，脂肪含量低，賴氨酸多，蛋氨酸含量低，這是雜豆中蛋白質的一個缺點。因此，我們通常與大米、小米、玉米等大米相匹配。

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這樣，蛋白質的生物價格就會上漲，因為玉米、小米、大米恰恰相反，賴氨酸較低，蛋氨酸相對較高，所以它起到了蛋白質互補的作用。讓他們充分發揮自己的作用。因此，我們通常會看到，除了煮綠豆水清熱解暑外，我們在做粥時還會搭配小米或大米。紅豆也是如此，要么是小米、黑米、大米，要么是薏米或其它谷物。

第二，從中醫的角度來看，藥典記載綠豆具有治豆毒、消腫、清熱解毒的功效，而紅豆記載“下水腫、祛癰膿血、下水腫、治熱毒、散惡血”，可以說兩者功效相似。中醫注重君臣佐使，無論是藥膳還是食療，綠豆都是冷的，可以單獨處方。如果搭配平紅豆和冷薏米，會有很多不適應者，所以綠豆不需要和紅豆、薏米搭配。

綠豆、紅豆、薏米可以一起煮，最好加點其他米豆。看你想達到什么目的。如果是針對癥狀，一定要注意。

事實上，這些東西可以一起煮嗎？我相信給你舉個簡單的例子。你應該明白，中草藥不是一種草藥一起煮的，而是多種草藥一起煮的。只有相互促進，其功效才能最大化揮發。同樣，綠豆、紅豆、薏米的營養價值也不同。一起煮只能讓他們的營養更多。