初夏容易生氣，吃這三種食物最清熱敗火！

今天是小滿節氣。

小滿是一個孤獨的節氣，因為其他節氣都是大的，比如小暑大暑，小雪大雪，小寒大寒，只有“小滿”沒有“大滿”陪伴。

因為小滿是指全國北方麥類等夏熟作物的種子已經開始飽滿，但還沒有成熟，大約是乳熟后期，所以叫小滿。當它真正成熟時，也就是說，它應該被稱為大滿，農民們忙于播種夏季作物和收獲，所以下一個節氣被稱為芒種，而不是大滿。

好了，以上只是一點調侃，大家都太認真了~

太陽術語通常以農業命名，但所謂的“天人合一”，谷物已經小滿，人體也處于陽生長的“小滿”階段，逐漸達到一年中陽生長發育和最繁榮的時期。

這個時候很多人很容易生氣，可以吃一些清熱的食物！

在小滿的三候中，第一次是“苦菜秀”。這個時候米飯不夠，苦菜來湊。在物質貧乏的時代，苦菜很好吃。把它和美味的豆子打在一起，撒上芝麻油和蔥花，是一種很好的食物。

狹義的苦菜是指菊科苦菜的嫩葉。這是一種藥食同源的草本植物，叫敗醬草。寧夏人叫“苦菜”，陜西人叫“苦菜”，山東叫“蛇蟲苗”，李時珍叫“天香草”。

小滿吃苦菜是一種歷史悠久的習俗。

唐代《周書》記載了“小滿日苦菜秀”。事實上，在這個季節吃苦菜，除了水果腹部，還有保持健康的意義。因為小滿是夏天的第二個節氣，氣溫逐漸升高，很容易讓人食欲下降，精神抑郁。

此時，吃一些“苦”可以預防：苦食可以刺激膽汁、胃液分泌，增強食欲，幫助消化吸收；苦可以提神；中醫認為苦可以清熱除煩。

從這個意義上說，不僅僅是狹義上的苦菜，還有一些廣義上的“苦菜”，比如苦瓜、蒲公英、枸杞葉等。

無論是苦菜還是苦菜，最合適最簡單的方法就是煮熟后冷拌:

將沸水鍋焯一下，撈出放入冷水中洗凈，擠干水分，與鹽、醋、辣油或蒜泥混合均勻。

也可以用沸水煮熟擠出苦汁，做湯、餡、炒、煮面，各有風味。如果你不那么喜歡“吃苦”，那就用鹽開水燙一下，然后漂浮一下，這樣可以去除少量的苦味。

中醫認為，金銀花味甘寒，是清熱解毒、消暑的良藥，可治療外感發熱、咳嗽、腸炎、菌痢、麻疹、腮腺炎、敗血癥、瘡癤等疾病。

近年來，研究發現，飲用油炸金銀花可以減少腸道對膽固醇的吸收；經常飲用金銀花浸泡的水也可以抑制和殺死喉嚨中的病原體。用金銀花和菊花制成銀菊花作為茶，對高血壓和動脈硬化有一定的輔助作用。

在炎熱的夏天，你可以在家里準備一杯清涼可口的金銀花露。

制作方法如下：

取50克金銀花，加水500毫升，浸泡半小時，然后用火，然后用小火煎15分鐘，倒出果汁，然后用水煎，取兩個煎果汁，也可以第三次加水煎果汁。

最后，一起裝幾次藥汁，蓋上后放入冰箱備用。喝茶可以喝三天。如果加入一些冰糖和一點橘皮，味道會很甜很香，可以作為夏天經常服用的保健飲料。

豬血能補血養心，清毒利腸。

豬血又稱“液體肉、血豆腐、血花”。中醫認為豬血平咸，歸心肝經，能補血養心，鎮驚止血，主治頭風眩暈，還能清毒利大腸。

從現代營養的角度來看，豬血也有很好的營養價值。

據測定，每100克豬血含有16克蛋白質，高于牛肉、瘦肉蛋白。

此外，豬血蛋白的氨基酸比接近人體氨基酸。這意味著豬血蛋白很容易被人體消化和吸收。