簡(jiǎn)單易做的蒜蓉牡蠣，讓人想吃

印尼的牡蠣真的比不上中國(guó)的牡蠣。這是那天剛挖出來(lái)的牡蠣。不管是外觀、顏色還是味道，都不是一點(diǎn)點(diǎn)。。。你只能將就一下！盡管如此，牡蠣真的太好吃了。你可以試試。它永遠(yuǎn)不會(huì)讓你失望的！

牡蠣2斤大蒜15-20瓣蔥花少許青、紅、黃椒少許蒸魚(yú)醬油2勺蠔油1勺糖

做法步驟

1、牡蠣洗凈擺盤(pán)(印尼的殼太太大了，一盤(pán)放不下三個(gè)，只能這樣做。寶寶可以洗凈放在殼里，然后放在盤(pán)子里，會(huì)更好看。)

2、熱鍋冷油下2/3剁碎的蒜末(建議多放蒜末會(huì)更好吃)用小火炒至金黃色

3、加入剩余的1/3蒜末，炒勻

4、加切丁的青、紅、黃椒炒一會(huì)兒

5、加入2勺蒸魚(yú)醬油

6、加1勺蠔油(蒸魚(yú)醬油和蠔油的比例是2:1）

7、加入少許糖拌勻

8、將混合好的醬汁倒在牡蠣上

9、鍋里的水燒開(kāi)，放入牡蠣中蒸5分鐘，出鍋撒點(diǎn)蔥花

牡蠣的飲食禁忌

牡蠣麻黃，吳茱萸，辛夷；和啤酒一起吃容易引起痛風(fēng)。

烹飪美味有技巧，我的每一道菜都有小竅門，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

蒸牡蠣能煮多久？蒸幾分鐘最好是冷水還是熱水？了解一篇文章

牡蠣肉質(zhì)肥美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱為“男女加油站”。問(wèn)吃牡蠣最簡(jiǎn)單最常見(jiàn)的方法，肯定是“蒸牡蠣”。很多人對(duì)蒸牡蠣需要幾分鐘才能煮熟，蒸多久好，冷水鍋還是熱水一直很困惑。下面，林大大會(huì)給你一個(gè)準(zhǔn)確的答案。

牡蠣要蒸多久才能熟？

1、如果牡蠣是開(kāi)殼蒸的，開(kāi)水后只需蒸5分鐘即可蒸。因?yàn)殚_(kāi)殼蒸牡蠣加熱更快，為了保持更多的美味，需要在時(shí)間上控制更短；

2、如果牡蠣沒(méi)有開(kāi)殼蒸，水開(kāi)后需要蒸8-10分鐘左右才能安全食用。由于未開(kāi)殼牡蠣加熱緩慢，建議蒸8-10分鐘，以保證殼內(nèi)寄生蟲(chóng)的成功滅活和安全食用；

3、如果是純蒸牡蠣肉，開(kāi)水后只需蒸3分半鐘即可蒸熟。因?yàn)槟迪犎馊菀字笫欤瑹o(wú)殼導(dǎo)熱相對(duì)最快，蒸制時(shí)間最短，口感最好；

4、如果牡蠣較大，純?nèi)獬^(guò)22，則蒸時(shí)間應(yīng)在上述蒸條件的基礎(chǔ)上增加3分鐘。由于大牡蠣肉的內(nèi)部導(dǎo)熱性也較慢，為了確保整個(gè)牡蠣肉完全蒸熟，所以時(shí)間也需要適當(dāng)增加。

牡蠣蒸幾分鐘最好？

1、按照上述蒸制時(shí)間，蒸牡蠣肉時(shí)吃牡蠣最放心；

2、在蒸的基礎(chǔ)上，縮短時(shí)間，保持牡蠣更美味，所以最好吃牡蠣；

最好同時(shí)做到以上兩點(diǎn)。

蒸牡蠣冷水還是熱水？

一般來(lái)說(shuō)，蒸牡蠣是用熱水煮的。因?yàn)檫@樣可以最大限度地縮短蒸煮時(shí)間，這樣可以保證牡蠣在蒸煮的前提下比冷水鍋失去的水分和香味更少，所以蒸牡蠣在熱水鍋里吃起來(lái)更美味、更正確。

蒸牡蠣的烹飪提示：

(1)為保證衛(wèi)生，建議蒸牡蠣先開(kāi)殼清洗后再蒸。

(2)蒸的時(shí)候也可以搭配蒜蓉醬，讓味道更鮮美。

(3)蒸牡蠣后不要急著打開(kāi)蓋子，靜置1-2分鐘，待熱氣穩(wěn)定后再打開(kāi)蓋子，味道會(huì)更嫩滑可口。

(本文頭條首發(fā)，由“林大官”原創(chuàng)制作，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁抄襲)

#我要去頭條##蒸牡蠣#牡蠣#@頭條美食@頭條美食聯(lián)盟