這時用榴蓮殼煮水，加一點鹽，就會有一定的敗火效果。
2、榴蓮核湯，補腎健脾
榴蓮核中還含有大量的礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，可以滿足人體對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求。此外，榴蓮核還能促進胃液分泌，在一定程度上有助于改善胃腸功能。
與榴蓮果肉相比，榴蓮的核質(zhì)溫和，干湯具有補腎健脾的作用。
除了煮湯的時候扔進去，煮好后嚼粉糯如栗子，還可以炒，平時當零食吃:
炒榴蓮核
①將榴蓮核洗凈，在淡鹽水中浸泡34小時，取出晾干；
②然后將榴蓮核放入干凈的鐵鍋中，用小火慢慢炒，炒到里面的果仁煮熟后取出。
③冷卻后可以去皮吃，炒榴蓮核可以當零食吃，味道特別好。
五、正確的“打開”榴蓮的方式
榴蓮雖然營養(yǎng)好，但熱量高，所以要把握好量，不適合所有人:
1、正確吃榴蓮有“三點”
①劑量：常規(guī)推薦的水果攝入量為每天200-350克。考慮到榴蓮的熱量約為普通水果的3倍，每天吃100克（22）榴蓮相對更健康。
②食用時間:最好飯前1小時吃榴蓮，這樣可以減少其他食物的攝入，避免過量攝入熱量和肥胖。
③吃法：吃榴蓮時，適當減少肉類、油炸等高熱量飲食的攝入，避免能量過剩。
2、不宜多吃榴蓮的人
①榴蓮含有高熱量和糖分，糖尿病患者不宜多吃，需要控制體重的人也應盡量少吃。
②榴蓮含糖量高，高糖飲食會加重痤瘡，所以痤瘡患者應該少吃榴蓮。
③榴蓮鉀含量也很高，高鉀血癥腎病患者應少吃。
3、三招挑出好榴蓮
①看外觀
成熟榴蓮果實的尖刺比較軟，相鄰的尖刺很容易接近。若尖刺較硬，則表明果實較生。
榴蓮的成熟度也可以通過按壓果實的硬度來判斷。它柔軟有彈性，果實成熟度好。
②看大小和顏色
一般來說，果粒大，成熟度好。同時，成熟度高的果粒顏色為黃色、淺黃色或深黃色。如果顏色是綠色的，這意味著果實更生。
③看開裂度
一般成熟度高的果實會有一些裂縫，當然裂縫也不能太大，否則果肉容易受到污染。
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