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給大家科普下茶葉蛋的制作方法-茶葉蛋的制作方法 家常茶葉蛋下廚房

茶葉蛋的制作方法 家常茶葉蛋鹵雞蛋

茶葉蛋浸在鹵汁中,常溫條件下一般可以存放1-2天;如果放在冰箱的冷藏室,大概可以存放3天;在這個期間如果每天加熱煮開,又可以再多放3天。如果不是有特殊的需求,最好還是盡早的食用。

好啦,下面來看看具體的做法吧。相信我就跟著學做吧,媽媽的做法簡單味道好。

鹵雞蛋-茶葉蛋

材料:雞蛋、老茶葉、醬油、八角和鹽

制作:

1.將雞蛋清洗干凈,放入砂鍋,倒滿清水,中火燒開,再煮5分鐘,關火。

2.等到雞蛋不燙時,將雞蛋殼一個個敲破。

3.將敲破雞蛋殼的雞蛋放回鍋中,換上一鍋清水,加入鹽、醬油、八角和茶葉。

4.蓋上鍋蓋,中火燒開,轉小火,一直煮到汁水不太多的時候就可以了。最少煮1小時,中間要翻幾次,為了受熱均勻。

劃重點:

1.煮好的茶葉蛋,就放在砂鍋內,每次吃時再加熱,會越來越入味,越來越好吃。

2.這是安徽蕪湖安慶一帶的做法,調味品沒有糖和更多的香料,只用八角、鹽和醬油,還有綠茶。

3.煮蛋時一定要水漫過雞蛋,小火慢慢地將水煮干,最少要煮一小時,中間翻幾次。

4.茶葉蛋雖香,不宜常吃,還是水煮蛋最健康。

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