炒蘿卜丸十分鐘以上，外酥內(nèi)嫩，好吃不貴，比人參還要補(bǔ)

秋冬時節(jié)，我們不得不提到蘿卜。自古以來，就有“蘿卜上市，郎中下市”的說法。可以看出，蘿卜一直是備受推崇的蔬菜。人們也稱之為“十月蘿卜比賽人參”。當(dāng)然，這里的十月是指農(nóng)歷十月。從這兩句諺語中，我們也可以看到蘿卜的高治療價值。

白蘿卜性涼，味甘，富含維生素C等微量元素，對提高人體免疫力有很大幫助。還具有開胃健脾、清熱生津、下氣寬中、順氣化痰的食療功效。這就是為什么叔叔阿姨每天從菜市場帶一根大白蘿卜回家的原因。對于虛弱的老年人和兒童來說，秋冬天氣變冷，很容易感冒，多吃白蘿卜可以改善這種情況。

白蘿卜在我家也是一種不可或缺的蔬菜。在它上市的季節(jié)，它每天都可以在餐桌上看到。吃白蘿卜的方法有很多。如果遇到甜多汁的，可以當(dāng)水果生吃；平時，蘿卜也可以用陳醋、醬油、鹽和糖混合，作為粥配菜；當(dāng)然，用白蘿卜燉牛羊肉是一道硬菜，可以放在桌子上；即使是白蘿卜也很適合餡料、饅頭、餃子或餡餅。

以上這些吃法，在蘿卜季節(jié)，我給家人做了不同的模式，除了這些，今天我想向你介紹白蘿卜素球。這個球，十分鐘可以炸兩盤，想吃可以隨時做，比炸雞蛋不難。孩子們也愿意吃，每次都是一口一口，吃得很開心。

【炸白蘿卜素丸】

【食材準(zhǔn)備】：500克白蘿卜，100克面粉，1個雞蛋，2棵香菜，13半湯匙香菜，3克鹽和適量油。

【具體生產(chǎn)步驟】：

1、選一個白胖的蘿卜，氣眼成排的比較甜，蘿卜皮比較亮，捏起來比較硬，會比較新鮮。

2、洗凈白蘿卜，用剝皮刀切掉外皮，切掉頭尾。

3、將蘿卜皮等立即用廚余垃圾處理器處理掉，省去了垃圾分類的痛苦。

4、用擦絲器將蘿卜擦成細(xì)絲，然后輕輕切幾刀，將香菜洗凈切碎放入其中。

5、加入十三香、鹽、面粉和雞蛋。不要放太多面粉。這里主要起粘合作用。蘿卜絲可以粘成團(tuán)，面粉放多了會失去蘿卜球的味道。

6、坐在油鍋里，我們同時攪拌蘿卜絲，用筷子朝同一個方向攪拌，直到?jīng)]有干面。

7、這是攪拌后的樣子，面粉為輔，蔬菜為主。

8、油熱后，用老虎的嘴擠出一個小球進(jìn)入油鍋，不用手用小勺子，可以使手不粘在表面。用小火慢慢炸，把球炸成金黃色。如果火太大，球就會夾在里面。

9、丸子金黃后，撈出瀝油，一鍋炒不完再來一鍋。

10、金黃色，外酥內(nèi)嫩，好吃不貴。丸子小的話，孩子一口一口，如果不停一點，她就能支撐自己。

【成詩有話要說】：

1、蘿卜性涼，如脾胃功能不好，建議不要生食。

2、白蘿卜各部分的味道不同，吃法也可以細(xì)分。比如蘿卜頭因為水分少，質(zhì)地硬，更適合炒餡；蘿卜尾部辛辣，對健胃消食有很好的效果；蘿卜中間糖粉高，吃起來甜，可以生吃做湯。平時可以根據(jù)不同的部位給它不同的做法。