鯉魚(yú)鱗大，上腭兩側(cè)各有兩須，單獨(dú)或成小群地生活于平靜且水草叢生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的習(xí)性，下面就來(lái)說(shuō)一下鯉魚(yú)的做法。

工具/材料

鯉魚(yú)1條，雞蛋1個(gè)，面粉2大勺，調(diào)料花生油適量，食鹽1勺，半蒜8瓣，生抽1小勺，米醋2大勺，淀粉1勺，水淀粉半碗，番茄醬2大勺，水1碗。

操作方法

01

將鯉魚(yú)洗凈抽掉兩面的腥筋。

02

將刀傾斜45斜劃開(kāi)片。

03

在魚(yú)身上加鹽一勺并用手抹勻。

04

在盆里加入淀粉1勺，雞蛋1個(gè)，面粉2大勺清水1碗，攪勻?qū)Ⅳ~(yú)放入其中翻轉(zhuǎn)，將魚(yú)身上裹上面糊。

05

拿出后再在魚(yú)身上兩面都灑一層干面粉，并抖掉多余的部分。

06

將鍋里放入足夠的油，七成熱的時(shí)候，將魚(yú)放入，小火炸，炸時(shí)可以用兩只鍋鏟按住鯉魚(yú)定型。

07

等魚(yú)熟透兩面炸至微黃的時(shí)候即可撈出。

08

撈出魚(yú)涼一下，在放入鍋中用小火炸第二遍，炸至魚(yú)通體深黃時(shí)撈出裝盤(pán)。

09

將鍋里多余的油倒出來(lái)，留少許油在鍋里，用小火將油溫?zé)峒尤胨馑槌聪悖f(wàn)要控制好火候，不然蒜碎會(huì)糊掉的。

10

當(dāng)聞到蒜香味時(shí)，倒入清水半碗，番茄醬2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮沸。

11

倒入水淀粉小半碗，拌勻后加小半勺鹽，再次煮沸后關(guān)火。

12

將酸甜汁澆在魚(yú)上即可食用。

上面就是鯉魚(yú)如何做好吃全部介紹，希望對(duì)你有所幫助；本文完，如果對(duì)鯉魚(yú)如何做好吃還有更多疑問(wèn)，請(qǐng)?jiān)谙嚓P(guān)欄目查看，或使用本站的搜索功能~

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