如果帶魚離開海水就“自爆”，為何我們又能吃到完整的帶魚？?

帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科，又名叫刀魚、油帶等等，帶魚是一種很兇猛的動物。

主要以毛蝦和烏賊為食，全身呈銀灰色，頭部尖口大，全長1米左右，主要分布在西太平洋和印度洋，在我國的黃海、東海、渤海也有分布。

在眾多魚類家族中，帶魚是最有傲骨的一種魚，在深海生活中它們是絕不會輕易讓自己落入敵人的口中，往往還沒有出水面就會自爆而亡。

提到自爆這個問題，很多網(wǎng)友第一時間會想到“鯨爆”，那么令人奇怪的是帶魚既然會自爆，為何我們還能吃到完整的帶魚呢？

關于帶魚可以完全自爆的說法有些夸張，因為帶魚的自爆并不是我們所理解的那種“爆體而亡”，而是體內(nèi)血管爆裂，我們也可以將其理解成為是一種“內(nèi)傷”。那么帶魚為何會出現(xiàn)這種內(nèi)傷血管爆裂呢？這與帶魚的生活習性有著直接的關系。

大多數(shù)帶魚是生活在深海中，它們?yōu)榱诉m應海水的壓強，身體的結(jié)構也在不斷地進化，尤其是帶魚的骨骼和肌肉進化得非常明顯，它們的肌肉組織很柔韌，骨骼變得很薄，在捕撈帶魚過程中，漁民們通常都會為了追求捕撈效率，迅速從深海中將它們捕撈上岸。

此時有些帶魚根本無法適應從高壓氣強到低壓強的轉(zhuǎn)換，于是它們的身體就出現(xiàn)了血管爆裂，出現(xiàn)內(nèi)傷自爆的情況。

如果緩慢將帶魚從深海中逐漸帶入淺海中，最后帶出上岸，那么帶魚會通過自身調(diào)節(jié)漸漸適應海水中壓強，不會出現(xiàn)自爆的情況。

換句話而言，帶魚出現(xiàn)血管破裂，內(nèi)傷自爆的情況需要兩個條件：第一是深海環(huán)境，第二是迅速將它捕撈上岸，兩個條件缺一不可。

這就好比我們正常人在經(jīng)過專業(yè)訓練后，在沒有任何工具輔助情況下可以在海里下潛十米左右，即便是專業(yè)潛水員也只能下潛十五米左右，而限制人類下潛深度的最主要原因就是壓強。如果壓強超過了我們身體能承受的強度。

就會有大量的氮氣受到壓強的影響進入到我們體內(nèi)血液中，久而久之人類就會出現(xiàn)昏迷的情況，意識開始變得模糊，從而會有生命危險，帶魚出現(xiàn)自爆也是同樣的道理。這也是為何我們在超市中看到會有完整的帶魚的原因，因為并不是所有的帶魚都會出現(xiàn)自爆的現(xiàn)象。

在市面上自爆的帶魚不常見?

帶魚是我國海洋捕撈魚類中捕撈量最大的品種，也是老百姓最喜歡的海魚之一。

然而在市面上我們卻看到商家把帶魚做出了區(qū)分，一種是深海帶魚，一種是野生帶魚，它們又有什么區(qū)別嗎？事實上商家之所以這么做，就是為了炒作。在帶魚的家族中，分為兩類，一種是深海帶魚，一種是淺海帶魚。

之所以我們在市面中很少看到自爆帶魚，主要原因是我們吃的大部分帶魚是淺海帶魚，在淺海區(qū)域捕撈的帶魚是根本不會出現(xiàn)自爆的情況。

其次，即便是深海帶魚出現(xiàn)了自爆，我們也是很難發(fā)現(xiàn)，因為這種自爆只是帶魚內(nèi)部血管爆裂，出現(xiàn)內(nèi)傷，根本不會影響外觀，所以我們很難發(fā)現(xiàn)。

淺海帶魚和深海帶魚沒有什么太大的差距，兩者只是生活環(huán)境不同，目前所有的帶魚都是野生的，因為人工養(yǎng)殖技術還不成熟，還未達到能夠養(yǎng)殖帶魚的水平。

為何我們看不到活的帶魚？?

生活在60米左右海中的帶魚是洄游性魚類，它們喜歡晝伏夜出。白天的時候它們會棲息在海洋中、下水層，只有晚上會到海水表層活動，這種帶魚不屬于深海魚。

只有生活在100米以上深度海洋中的帶魚才被稱為深海魚。而我們之所以看不到活的帶魚，一方面跟深海帶魚自爆有關，另外一方面就跟捕撈方式和保活成本高有關。

1、與捕撈方式有關

目前，捕撈帶魚的方式主要有海釣、拖網(wǎng)捕撈、雷達網(wǎng)捕撈。在這三種方式中，海釣是最簡單的，通過魚鉤或者是魚繩就可以釣上帶魚來，整個過程帶魚可以自己慢慢減壓，釣上來的帶魚一般都是活魚，銀光閃閃的，而且釣到的帶魚很少出現(xiàn)破肚皮的情況，品相好，然而了脫離原有的生存環(huán)境后，帶魚的存活率并不高。

而拖網(wǎng)捕撈是漁民最常見的捕撈方式，把一張大網(wǎng)撒到海里，啟動船只，通過動力將網(wǎng)拖動，這就好比我們用水舀子在水缸舀水一樣，把帶魚全部舀上來的過程中，帶魚由于數(shù)量過多容易出現(xiàn)擠壓和變形、破肚等情況，所以漁民們是很少會見到活的帶魚。

雷達網(wǎng)捕撈就像一個錐子，利用潮汐漲水原理進行捕撈，這種捕撈通常都會捕撈到深海帶魚，但是由于捕撈速度過快，深海帶魚便會出現(xiàn)自爆的情況。

2、保活成本過高

在捕魚行業(yè)中，漁民們?nèi)绻稉瞥鰷\海帶魚，那么對它們進行保活的話，需要很高的成本，而且?guī)~存活幾率比較低。

所以在漁民們看來根本沒必要捕撈到鮮活的帶魚，此外，對于消費者來說更在乎的是帶魚大小，而不是成活的問題。

總體而言，帶魚是一種高蛋白、多脂肪的魚類，帶魚含有的大量脂肪酸具有很好的預防心腦血管疾病的作用。在挑選過程中，我們只要看它的眼睛是鼓鼓的，發(fā)著亮光，就能明白這樣的帶魚是最新鮮的。

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