一，養(yǎng)牛場成本分析

養(yǎng)牛場主要成本是養(yǎng)牛場建設(shè)和肉牛犢這些成本，主要分析就是降低養(yǎng)牛成本和建設(shè)養(yǎng)牛場前的成本預(yù)算為目的。先進(jìn)化養(yǎng)牛場建設(shè)、和規(guī)模化養(yǎng)牛場建設(shè)、科學(xué)化養(yǎng)牛場建設(shè)、簡易化養(yǎng)牛場建設(shè)主要分為這幾種。

1、先進(jìn)化養(yǎng)牛場建設(shè)，主要分為設(shè)備先進(jìn)化和牛舍先進(jìn)化，節(jié)省人工成本為主要目的。

2、規(guī)?；B(yǎng)牛場建設(shè)，解釋為我國在進(jìn)年對(duì)肉牛養(yǎng)殖規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)進(jìn)行養(yǎng)殖補(bǔ)貼政策。所適應(yīng)的規(guī)?；B(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。

3、科學(xué)化養(yǎng)牛場建設(shè)，以肉牛為標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)化管理為概念，科學(xué)化飼料搭配為基礎(chǔ)的養(yǎng)殖模式。

4、簡易化養(yǎng)牛場建設(shè)，就是為了節(jié)省養(yǎng)牛場的前期投資，節(jié)省成本，為主要目的。

二，養(yǎng)牛成本總體分析

養(yǎng)牛成本總體分析，在2012年到2014年我國肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展之時(shí)，建設(shè)大型養(yǎng)牛場的比例是以前的10倍，據(jù)我國農(nóng)業(yè)部分析，在將來兩年里這個(gè)數(shù)據(jù)還會(huì)持續(xù)增加。將肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)形成規(guī)?；?、規(guī)范化養(yǎng)殖是我國一直提倡，大力扶持的產(chǎn)業(yè)化之路。具體養(yǎng)牛成本總體分析如下：

1、養(yǎng)牛場建設(shè)成本，建設(shè)規(guī)?；?、規(guī)范化養(yǎng)牛場，1000頭規(guī)模的前期投資在300-500萬，建設(shè)成最先進(jìn)化，科學(xué)化的肉牛養(yǎng)殖場。2、購買肉牛犢成本，引進(jìn)1000頭西門塔爾牛，牛犢400-450萬，引進(jìn)雜交或是魯西黃牛240-300萬，夏洛萊牛500萬。

3、從肉牛犢到出欄期間飼料成本，沒頭肉牛每天需要的飼料平均在3-4元，那么育肥10個(gè)月在120萬。

4、工人工資和電費(fèi)成本，1000頭肉牛安以上建設(shè)設(shè)計(jì)機(jī)械化需要5人，每月按2000元計(jì)算是12萬，加上電費(fèi)5萬。

5、獸藥與疫苗成本，按每頭牛10元計(jì)算是一萬元。

三，養(yǎng)牛利潤分析

1、總體計(jì)算。1000頭肉?？傮w投資預(yù)算在1000萬元到1200萬元左右。

2、政策補(bǔ)貼。國家對(duì)規(guī)?；?guī)范化養(yǎng)殖補(bǔ)貼自己投入大概400萬元-700萬元左右。

3、凈利潤分析。每頭牛每年的凈利潤在3000-5000元，育肥牛每年純收入在4500左右。

當(dāng)然以上數(shù)據(jù)根據(jù)飼料價(jià)格和肉牛市場價(jià)格不同，預(yù)算的利潤也就不同，根據(jù)市場而定出的利潤最為準(zhǔn)確。

四，肉?？焖儆始夹g(shù)

1，育肥牛選擇

（1）品種育肥目標(biāo)為“雪花”優(yōu)質(zhì)牛肉，市場定位為高端的西式牛排、日式燒烤等消費(fèi)群體，應(yīng)首選秦川牛、安格斯牛與和牛的三元雜交代，和牛與荷斯坦的雜交代。其次為安格斯牛、秦川牛及其雜交代。育肥目標(biāo)為優(yōu)質(zhì)紅牛肉，牛肉肌間無脂肪，市場定位在火鍋、中式餐飲、中檔西式牛排，應(yīng)選擇利木贊、西門達(dá)爾、秦川牛、夏洛萊、奶公牛及其雜交代等品種。

（2）性別與年齡6月齡前閹割的公牛或未繁育的母，最遲不晚于10月齡。

1、過渡期（2～4個(gè)月、6～10月齡）：肉牛育肥過渡期主要是完成驅(qū)蟲、防疫、割騸和分群等應(yīng)激后恢復(fù)，胃腸機(jī)能調(diào)整，由犢牛飼料逐漸過渡到育肥牛日糧，由精料限制飼喂過渡到自由采食，盡快適應(yīng)新環(huán)境和飼養(yǎng)管理方式。仍以優(yōu)質(zhì)青干草為主，自由采食，限喂少量的酒糟，不喂青貯飼料。規(guī)?；蕡鲇捎谛沦忂M(jìn)牛個(gè)體差異和觀察期的割騸等部分工作未完成，育肥推遲，但不得低于10月齡。飼喂方案應(yīng)遵循應(yīng)《肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》，依據(jù)體重和日增重1.2千克計(jì)算日糧，補(bǔ)充精飼料配方用棉粕、菜籽餅等蛋白質(zhì)原料代替犢牛料中的全脂奶粉，精料配方水平CP16～18%，NEm7.2兆焦/千克，NEg4.54兆焦/千克，采食量達(dá)到體重的1.0～1.2%，占日糧的30～45%。

2、育肥前期-4～6個(gè)月、11～18月齡：育肥前期亦為生長育肥期，此階段肉牛的生長發(fā)育最快，相對(duì)生長強(qiáng)度大，重點(diǎn)促進(jìn)骨骼、內(nèi)臟和肌肉的生長，盡快適應(yīng)精料型飼養(yǎng)，16月齡精粗飼料1:1。日糧應(yīng)富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素。粗飼料為青干草、麥草、青貯飼料和酒糟，其中青干草和麥草自由采食，青貯飼料和酒糟限制飼喂。精料補(bǔ)充料中CP14～16%，NEm7.99兆焦/千克，Eg5.08兆焦/千克，精飼料自由采食，占體重的1.5～2.0%，大約占日糧的50～55%。14月齡開始用大麥或小麥代替部分玉米，日增重1.0千克。

3、育肥中期-4～6個(gè)月、19～24月齡：育肥中期肉牛的骨骼、肌肉和體驅(qū)已漸趨完善，內(nèi)臟和腹腔沉積脂肪。粗飼以草麥或稻草為主，日喂量1.0～1.5千克/頭，不喂青貯和青干草等青綠飼料，停喂酒糟，控制粗飼草采食量。補(bǔ)充料配方CP12～14%，NEm7.33兆焦/千克，NEg4.66兆焦/千克，自由采食，采食量達(dá)到體重的2.0～2.2%，約占日糧的60～75%。

4、育肥后期（6～8個(gè)月、25～32月齡）：育肥后期即育肥成熟期，日增重顯著降低，主要是囤積脂肪，增加肌肉纖維間的脂肪量和脂肪密度，改善牛肉品質(zhì)，提高優(yōu)質(zhì)高檔肉比例。粗飼草為單一麥草，日采食量控制在1～3千克／頭。精飼料CP10%，NEm7.06兆焦/千克，NEg4.28兆焦/千克，自由采食，使精料的比例占日糧干物質(zhì)的70%，日喂量保持到體重1.8～2%左右，約占日糧的80～85%。在日糧中能量飼料以大麥或小麥為主，控制精飼料中玉米比例，禁喂青綠飼草和VA，出欄前60～90天適當(dāng)增加VE、VD，改善肉的品質(zhì)和色澤。

六，育肥期管理

1、圍欄散養(yǎng)：在12月齡前的生長階段給予充分運(yùn)動(dòng)空間，促進(jìn)生長發(fā)育。從農(nóng)戶收購，進(jìn)場初期的隔離觀察階段，應(yīng)完成編號(hào)、驅(qū)蟲、防疫、閹割等工作。

2、分群飼養(yǎng)：在6月齡左右根據(jù)個(gè)體生長發(fā)育情況，以月齡、畜別、體重和體況分群（15～20頭/群）。育肥過度期結(jié)束時(shí)，或12月齡左右，完成由大群向小群圍欄過渡，以后育肥過程中不再組群、分群和轉(zhuǎn)舍，避免不必要的應(yīng)激，影響生長發(fā)育。小群6～8頭為宜，直至出欄保持穩(wěn)定，且小圍欄只出不進(jìn)。組群、分群和轉(zhuǎn)舍必須在傍晚時(shí)分進(jìn)行，分群后待牛群安靜，逐頭觀察無異常后技術(shù)員方可離開，并立即關(guān)燈，保持黑暗，減少毆斗。

3、建立檔案：定期2個(gè)月稱重、測(cè)量體尺，此項(xiàng)與防疫、轉(zhuǎn)舍等工作相結(jié)合，且應(yīng)在轉(zhuǎn)舍或分欄通道進(jìn)行。建立育肥牛個(gè)體檔案，并以此為依據(jù)，檢驗(yàn)飼養(yǎng)管理效果，及時(shí)調(diào)整日糧配方，加強(qiáng)成本核算，提高管理水平。

4、自由飲水：保持水槽24小時(shí)有水，至少一周清洗一次水槽。規(guī)模育肥場在圍欄外安裝自動(dòng)飲水碗，能較長期保持干凈衛(wèi)生，且易清洗，無交叉污染。

5、驅(qū)蟲防病：在觀察和育肥過渡期用丙硫咪唑一次口服，劑量為6～10毫克/千克體重。體外寄生蟲可用2～4%的殺滅菊脂，在天氣晴朗時(shí)，淋浴殺蟲，既可殺死體表蜱等寄生蟲，亦有避蚊蠅作用。或肌注廣譜高效抗寄生蟲藥，如阿維菌素、伊維菌素，用量為0.02毫升/千克體重。驅(qū)蟲3天后，清圈，健胃。

6、日糧更替：飼草、飼料種類的更換必須有7～15天的過渡時(shí)間，以適應(yīng)瘤胃微生物菌系的調(diào)整、培育和建立。即在更換的最初三天保持原飼草飼料不少于2/3，新飼草或飼料不大于1/3，間隔2～3天后，再增加喂量的1/4或1/3新飼草飼料，相應(yīng)的減少原飼草飼料，逐步漸進(jìn)更替，過渡時(shí)間15天為宜。在飼草飼料更換過渡期勤觀察糞便，做適當(dāng)調(diào)整，但也不得少于7天。

7、衛(wèi)生管理：保持牛舍干燥衛(wèi)生，進(jìn)牛前牛舍必須清掃干凈，用2～4%燒堿徹底噴撒消毒，待干燥后至少保持一周再進(jìn)牛。視牛糞的厚度、干濕狀況清糞，小圍欄牛糞厚不超過15厘米，夏季可一月清理一次。

8、適時(shí)觀察：技術(shù)員必須堅(jiān)持早晚巡查，與飼養(yǎng)員隨時(shí)觀察相結(jié)合。觀察采食、反芻、精神和糞便等情況。病牛應(yīng)及時(shí)隔離，單獨(dú)飼養(yǎng)治療。有鼓氣、糞便稀惡臭且有未消化精料，應(yīng)調(diào)整日糧，減少給量，或停止增加精料。

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