一，養牛場成本分析

養牛場主要成本是養牛場建設和肉牛犢這些成本，主要分析就是降低養牛成本和建設養牛場前的成本預算為目的。先進化養牛場建設、和規模化養牛場建設、科學化養牛場建設、簡易化養牛場建設主要分為這幾種。

1、先進化養牛場建設，主要分為設備先進化和牛舍先進化，節省人工成本為主要目的。

2、規模化養牛場建設，解釋為我國在進年對肉牛養殖規模化標準進行養殖補貼政策。所適應的規模化養殖標準。

3、科學化養牛場建設，以肉牛為標準，科學化管理為概念，科學化飼料搭配為基礎的養殖模式。

4、簡易化養牛場建設，就是為了節省養牛場的前期投資，節省成本，為主要目的。

二，養牛成本總體分析

養牛成本總體分析，在2012年到2014年我國肉牛養殖產業迅速發展之時，建設大型養牛場的比例是以前的10倍，據我國農業部分析，在將來兩年里這個數據還會持續增加。將肉牛養殖產業形成規模化、規范化養殖是我國一直提倡，大力扶持的產業化之路。具體養牛成本總體分析如下：

1、養牛場建設成本，建設規模化、規范化養牛場，1000頭規模的前期投資在300-500萬，建設成最先進化，科學化的肉牛養殖場。2、購買肉牛犢成本，引進1000頭西門塔爾牛，牛犢400-450萬，引進雜交或是魯西黃牛240-300萬，夏洛萊牛500萬。

3、從肉牛犢到出欄期間飼料成本，沒頭肉牛每天需要的飼料平均在3-4元，那么育肥10個月在120萬。

4、工人工資和電費成本，1000頭肉牛安以上建設設計機械化需要5人，每月按2000元計算是12萬，加上電費5萬。

5、獸藥與疫苗成本，按每頭牛10元計算是一萬元。

三，養牛利潤分析

1、總體計算。1000頭肉牛總體投資預算在1000萬元到1200萬元左右。

2、政策補貼。國家對規模化規范化養殖補貼自己投入大概400萬元-700萬元左右。

3、凈利潤分析。每頭牛每年的凈利潤在3000-5000元，育肥牛每年純收入在4500左右。

當然以上數據根據飼料價格和肉牛市場價格不同，預算的利潤也就不同，根據市場而定出的利潤最為準確。

四，肉牛快速育肥技術

1，育肥牛選擇

（1）品種育肥目標為“雪花”優質牛肉，市場定位為高端的西式牛排、日式燒烤等消費群體，應首選秦川牛、安格斯牛與和牛的三元雜交代，和牛與荷斯坦的雜交代。其次為安格斯牛、秦川牛及其雜交代。育肥目標為優質紅牛肉，牛肉肌間無脂肪，市場定位在火鍋、中式餐飲、中檔西式牛排，應選擇利木贊、西門達爾、秦川牛、夏洛萊、奶公牛及其雜交代等品種。

（2）性別與年齡6月齡前閹割的公牛或未繁育的母，最遲不晚于10月齡。

1、過渡期（2～4個月、6～10月齡）：肉牛育肥過渡期主要是完成驅蟲、防疫、割騸和分群等應激后恢復，胃腸機能調整，由犢牛飼料逐漸過渡到育肥牛日糧，由精料限制飼喂過渡到自由采食，盡快適應新環境和飼養管理方式。仍以優質青干草為主，自由采食，限喂少量的酒糟，不喂青貯飼料。規模化育肥場由于新購進牛個體差異和觀察期的割騸等部分工作未完成，育肥推遲，但不得低于10月齡。飼喂方案應遵循應《肉牛飼養標準》，依據體重和日增重1.2千克計算日糧，補充精飼料配方用棉粕、菜籽餅等蛋白質原料代替犢牛料中的全脂奶粉，精料配方水平CP16～18%，NEm7.2兆焦/千克，NEg4.54兆焦/千克，采食量達到體重的1.0～1.2%，占日糧的30～45%。

2、育肥前期-4～6個月、11～18月齡：育肥前期亦為生長育肥期，此階段肉牛的生長發育最快，相對生長強度大，重點促進骨骼、內臟和肌肉的生長，盡快適應精料型飼養，16月齡精粗飼料1:1。日糧應富含蛋白質、礦物質、維生素。粗飼料為青干草、麥草、青貯飼料和酒糟，其中青干草和麥草自由采食，青貯飼料和酒糟限制飼喂。精料補充料中CP14～16%，NEm7.99兆焦/千克，Eg5.08兆焦/千克，精飼料自由采食，占體重的1.5～2.0%，大約占日糧的50～55%。14月齡開始用大麥或小麥代替部分玉米，日增重1.0千克。

3、育肥中期-4～6個月、19～24月齡：育肥中期肉牛的骨骼、肌肉和體驅已漸趨完善，內臟和腹腔沉積脂肪。粗飼以草麥或稻草為主，日喂量1.0～1.5千克/頭，不喂青貯和青干草等青綠飼料，停喂酒糟，控制粗飼草采食量。補充料配方CP12～14%，NEm7.33兆焦/千克，NEg4.66兆焦/千克，自由采食，采食量達到體重的2.0～2.2%，約占日糧的60～75%。

4、育肥后期（6～8個月、25～32月齡）：育肥后期即育肥成熟期，日增重顯著降低，主要是囤積脂肪，增加肌肉纖維間的脂肪量和脂肪密度，改善牛肉品質，提高優質高檔肉比例。粗飼草為單一麥草，日采食量控制在1～3千克／頭。精飼料CP10%，NEm7.06兆焦/千克，NEg4.28兆焦/千克，自由采食，使精料的比例占日糧干物質的70%，日喂量保持到體重1.8～2%左右，約占日糧的80～85%。在日糧中能量飼料以大麥或小麥為主，控制精飼料中玉米比例，禁喂青綠飼草和VA，出欄前60～90天適當增加VE、VD，改善肉的品質和色澤。

六，育肥期管理

1、圍欄散養：在12月齡前的生長階段給予充分運動空間，促進生長發育。從農戶收購，進場初期的隔離觀察階段，應完成編號、驅蟲、防疫、閹割等工作。

2、分群飼養：在6月齡左右根據個體生長發育情況，以月齡、畜別、體重和體況分群（15～20頭/群）。育肥過度期結束時，或12月齡左右，完成由大群向小群圍欄過渡，以后育肥過程中不再組群、分群和轉舍，避免不必要的應激，影響生長發育。小群6～8頭為宜，直至出欄保持穩定，且小圍欄只出不進。組群、分群和轉舍必須在傍晚時分進行，分群后待牛群安靜，逐頭觀察無異常后技術員方可離開，并立即關燈，保持黑暗，減少毆斗。

3、建立檔案：定期2個月稱重、測量體尺，此項與防疫、轉舍等工作相結合，且應在轉舍或分欄通道進行。建立育肥牛個體檔案，并以此為依據，檢驗飼養管理效果，及時調整日糧配方，加強成本核算，提高管理水平。

4、自由飲水：保持水槽24小時有水，至少一周清洗一次水槽。規模育肥場在圍欄外安裝自動飲水碗，能較長期保持干凈衛生，且易清洗，無交叉污染。

5、驅蟲防病：在觀察和育肥過渡期用丙硫咪唑一次口服，劑量為6～10毫克/千克體重。體外寄生蟲可用2～4%的殺滅菊脂，在天氣晴朗時，淋浴殺蟲，既可殺死體表蜱等寄生蟲，亦有避蚊蠅作用。或肌注廣譜高效抗寄生蟲藥，如阿維菌素、伊維菌素，用量為0.02毫升/千克體重。驅蟲3天后，清圈，健胃。

6、日糧更替：飼草、飼料種類的更換必須有7～15天的過渡時間，以適應瘤胃微生物菌系的調整、培育和建立。即在更換的最初三天保持原飼草飼料不少于2/3，新飼草或飼料不大于1/3，間隔2～3天后，再增加喂量的1/4或1/3新飼草飼料，相應的減少原飼草飼料，逐步漸進更替，過渡時間15天為宜。在飼草飼料更換過渡期勤觀察糞便，做適當調整，但也不得少于7天。

7、衛生管理：保持牛舍干燥衛生，進牛前牛舍必須清掃干凈，用2～4%燒堿徹底噴撒消毒，待干燥后至少保持一周再進牛。視牛糞的厚度、干濕狀況清糞，小圍欄牛糞厚不超過15厘米，夏季可一月清理一次。

8、適時觀察：技術員必須堅持早晚巡查，與飼養員隨時觀察相結合。觀察采食、反芻、精神和糞便等情況。病牛應及時隔離，單獨飼養治療。有鼓氣、糞便稀惡臭且有未消化精料，應調整日糧，減少給量，或停止增加精料。

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