做饅頭的步驟視頻教程棗紅薯面

發(fā)面工藝：1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合后靜置約10分鐘；

2.將面粉和紅薯泥放入盆中，中間挖一個(gè)小洞，逐漸加入小蘇打和酵母水，將面粉攪拌至絮狀；做饅頭視頻全教程。

3.揉好面，在盆地上撒一層薄薄的干面粉，把揉好的面團(tuán)放在盆里，用濕布蓋上，放在溫暖的地方(30度左右)發(fā)酵；

4.大約一個(gè)小時(shí)后，面團(tuán)變大了兩倍，用手抓住一塊面條，內(nèi)部組織呈蜂窩狀，醒發(fā)完成。新手做饅頭的視頻教程。

饅頭制作：1.將面團(tuán)揉在案板上約10分鐘，揉至光滑，盡量使面團(tuán)內(nèi)部無(wú)起泡；

2面揉成圓柱，用刀等分切成小塊；

3.將切好的面團(tuán)整理成圓形，在每個(gè)饅頭面上壓幾個(gè)棗子；花樣饅頭的做法大全視頻教程。

4.不喜歡圓的話，把切好的稍微整理一下，做成方刀切饅頭；

5.在蒸籠中加入適量冷水，在蒸籠中鋪上濕抽屜布或油紙，將整理好的饅頭放在抽屜布上，中間要有一定的間隔；

6.蓋上蓋子，用冷水在鍋里蒸30分鐘左右。時(shí)間到了，關(guān)火。蒸的時(shí)候不要馬上掀開(kāi)蓋子，因?yàn)殄伬餃囟雀撸瑝毫Φ?，外面壓力高。外面的高壓?huì)壓扁饅頭，導(dǎo)致手指印或棗子脫落。所以饅頭蒸完之后，先等五到十分鐘，慢慢冷卻，然后掀開(kāi)蓋子，這樣饅頭就不會(huì)掉棗了。

如何做新手饅頭？揉饅頭手法視頻教程。

主料酵母5g泡打粉5g新手白面饅頭詳細(xì)教程步驟

1.把配料放在一起揉成面團(tuán)。冬天用熱水。不燙手越熱越好。如果揉不動(dòng)，可以用濕巾蓋一會(huì)兒。揉面團(tuán)是為了排出面團(tuán)為了排出面團(tuán)中的空氣。揉幾分鐘，但要用一點(diǎn)力。新手不必刻意追求光滑的面團(tuán)動(dòng)物饅頭的做法大全視頻教程。

2.將面團(tuán)放入鍋中加熱水蓋，加速醒發(fā)。水比面水熱一點(diǎn)，10分鐘

3.比原來(lái)軟大饅頭視頻。

四、撒面粉搟制

5.搟成薄皮，可以卷起來(lái)，厚自己隨意，盡量搟正一點(diǎn)

6.卷起來(lái)

7.用刀切，三指寬一個(gè)，

8.放在蒸鍋里，不用抹油，加熱水，像第二步一樣醒來(lái)，15分鐘，感覺(jué)不到體積變化的童鞋可以比較大小

9.饅頭的頭發(fā)差不多，拿開(kāi)水燒開(kāi)，把饅頭放在中小火上蒸20分鐘，就好了，

10.蒸直接開(kāi)蓋吃花式饅頭的做法視頻。

11.蒸饅頭皮塌陷是因?yàn)榛鸫螅郴\是因?yàn)椴皇旎蛘呙孳?/p>