一、沙丁魚的營養價值

1、沙丁魚富含營養物質，比如蛋白質、OMEGA-3脂肪酸、鈣等，其中特殊的脂肪酸對于造成血栓的的物質產生有一定的減少作用。

2、沙丁魚的磷脂對嬰兒大腦發育有好處，富含鈣促進骨骼發育，孕婦也可以吃。總的來說，吃沙丁魚的好處多多，對于血管擴張、血液稀釋、腦血栓、三高等有一定的好處。

3、盡管如此，沙丁魚的肉很難保存，大多是加工食品，大家在購買時必須注意生產日期、制造商等。

二、沙丁魚的做法

1、油炸沙丁魚

-1食材：沙丁魚-具體數量根據人數決定、蒜末、姜絲、椒鹽、食鹽、油。

-2洗沙丁魚后，撒入姜絲、鹽去除腥味，當然，也可以放入少許料酒的鍋里倒油，一般是熱鍋冷油，把吸掉水分的沙丁魚放入鍋里一條條放入鍋中，這樣的話油炸的比較好。如果是幾條一起下鍋的話煎不均勻，等沙丁魚變成金黃色時瀝干油，撒上青椒就可以吃了。喜歡吃辣的也可以放干辣椒粉。沙丁魚個頭不大，有刺，炸著吃的話口感會變脆，不用擔心被刺卡在喉嚨里。

2、紅燒沙丁魚

-1食材：沙丁魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、糖、香菜、八角、花椒粒等。

-2將沙丁魚處理內臟，去鱗腌制一會兒，將蔥姜蒜切好備用，鍋加熱后加入油，將沙丁魚放入鍋中，煎至兩側金黃后取出備用，把蔥姜蒜、香料等炒出香味，加入沙丁魚，根據自己的喜好決定。喜歡吃香菜的朋友可以撒一點香菜，味道會很好。

大智網匯文章拓展問答：

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