皮皮蝦煮多長(zhǎng)時(shí)間

煮皮皮蝦如果用鍋煮，冷水入鍋后小火煮15-20分鐘即可，中火煮需要用8-10分鐘，不易用大火煮。如果使用高壓鍋，用2-3分鐘就能搞定。在煮皮皮蝦的過程中水不要加的太多，最好放一些花椒、八角和香料包，少放鹽。出鍋后撒上一些蔥最好。
具體步驟：
1、準(zhǔn)備主要食材，皮皮蝦洗凈控干水分。



2、姜去皮剁成細(xì)末。



3、蒜去皮剁碎成細(xì)末。



4、蔥洗凈切成蔥花。



5、熱鍋倒油。（油可以重一些沒關(guān)系）



6、放入控干水分的皮皮蝦。



7、烹入料酒大火翻炒。



8、變色后瀝出備用，鍋里留底油。



9、開小火放入姜蒜末爆香。



10、皮皮蝦回鍋，翻炒至蝦身均勻沾上姜蒜末。



11、倒入生抽，翻炒均勻燜1-2分鐘，太干可以沿著鍋邊烹1湯匙開水。



12、調(diào)入食鹽，翻炒均勻。



13、加入蔥花，翻炒均勻即可。

皮皮蝦多久能煮熟

煮皮皮蝦的時(shí)間根據(jù)所用器具和火候的不同而有所不同，如使用高壓鍋，2-3分鐘就能搞定了；如使用一般的煮鍋，8-10分鐘肯定是要的了；如大火煮，3-5分鐘可能就好了；如小火煮，15-20分鐘也是有可能的。

這里我們格外需要注意的是，煮皮皮蝦的時(shí)間雖然無法給大家一個(gè)確切的數(shù)字，但是呢，我們可以肯定的一點(diǎn)是，在水煮開之后，再繼續(xù)煮3分鐘左右，就可以將皮皮蝦撈出來了。不過要注意的是要冷水下鍋哦！

煮皮皮蝦多長(zhǎng)時(shí)間

很快的，水滾了再幾分鐘就可以吃了。也可以蒸起來，蘸醬油或蘸醋吃，特別鮮！

海螃蟹和皮皮蝦分別要煮多長(zhǎng)時(shí)間

海螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態(tài)，再蒸二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是，遇到個(gè)體特別大的海螃蟹，就需要酌情增加時(shí)間了（中心溫度上升比較慢）。
蒸海螃蟹的做法：將海螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細(xì)刷凈蟹殼外部。蒸鍋中放入適量清水，把洗凈的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。大火燒開鍋中的水，水開后15分鐘左右即可關(guān)火。海螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食。

皮皮蝦清洗干凈備用，鍋里注入清水燒開后，把皮皮蝦放蒸格上，大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可，蒸蝦的時(shí)候，把蒜和姜分別剁成茸。取一小碗放少許糖，陳醋，醬油拌勻后加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。

皮皮蝦蒸多久？

蒸皮皮蝦蒸煮時(shí)間為水開后，蒸10-15分鐘，如是高壓鍋，常蒸煮5-8分鐘即可。皮皮蝦蒸制時(shí)間過短，肉質(zhì)未熟殘留害菌和寄生蟲，時(shí)間太長(zhǎng)，蝦肉鮮味流失，肉質(zhì)松散較老。建議皮皮蝦涼水入鍋蒸煮，烹制前，皮皮蝦用淡鹽水浸泡10分鐘，目的是去除雜質(zhì)和殺菌。

很多人對(duì)皮皮蝦的美味念念不忘，尤其是它皮薄肉厚，只要簡(jiǎn)單清蒸做法就可以讓大家大飽口福，實(shí)在是太適合我們手殘又愛吃的“人設(shè)”了。蒸皮皮蝦蒸煮時(shí)間為水開后，蒸10-15分鐘，如是高壓鍋，常蒸煮5-8分鐘即可。皮皮蝦蒸制時(shí)間過短，肉質(zhì)未熟殘留害菌和寄生蟲，時(shí)間太長(zhǎng)，蝦肉鮮味流失，肉質(zhì)松散較老。建議皮皮蝦涼水入鍋蒸煮，烹制前，皮皮蝦用淡鹽水浸泡10分鐘，目的是去除雜質(zhì)和殺菌。

其實(shí)用冷水蒸是可以為皮皮蝦起到鎖鮮的作用的，因?yàn)橛美渌舻脑捘軌蜃屍てのr緩慢的進(jìn)入高溫狀態(tài)，就如同溫水煮青蛙一樣，這樣皮皮蝦能夠慢慢的被蒸熟，出來的肉質(zhì)也較為鮮嫩多汁。

而熱水下鍋蒸皮皮蝦，皮皮蝦會(huì)因?yàn)橐幌伦邮艿礁邷卮碳ぃ鴮⑷赓|(zhì)瞬間鎖緊，從而導(dǎo)致其中的水分流失較快，影響口感鮮味。不過要是煮皮皮蝦，最好是水開后下鍋，這樣更容易去腥入味。