在“高蛋白食品”排行榜上，雞蛋和牛奶都失敗了，魚排名第五。你不妨了解一下
蛋白質(zhì)是所有生命物質(zhì)的基礎(chǔ)，也是人體的重要營養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)也與我們的免疫力密切相關(guān)。因此，越來越多的人意識到從食物中獲取蛋白質(zhì)的重要性。蛋白質(zhì)的飲食來源非常豐富。接下來，我們將分享幾種“高蛋白食物”。基于每100克食物中所含的蛋白質(zhì)，我們熟悉的蛋白質(zhì)含量為12克，而牛奶只有3克蛋白質(zhì)，不能排名。哪些食物富含蛋白質(zhì)？快來看看“高蛋白食品”排行榜，雞蛋牛奶雙雙落榜，魚排第五，不妨了解一下，讓我們從后往前說。
第八名:鵪鶉蛋
鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)含量比雞蛋高30%，但膽固醇含量低于雞蛋，成功列入“高蛋白食品”名單。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值甚至高于鵝蛋和鴨蛋，因此鵪鶉蛋被譽為“動物中的人參”。鵪鶉蛋經(jīng)常被用作營養(yǎng)食品，老年人、兒童和婦女都應(yīng)該經(jīng)常食用。
鵪鶉蛋怎么好吃？鵪鶉蛋的做法有很多，比如五香鵪鶉蛋、虎皮鵪鶉蛋、紅燒鵪鶉蛋、茄汁鵪鶉蛋等。，而我的“好心”就是這個姜醋鵪鶉蛋。
【姜醋鵪鶉蛋】
所需食材：鵪鶉蛋、生姜、醋、冰糖和鹽。
制作步驟:鵪鶉蛋清洗后，冷水放入鍋中，煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘。煮熟后取出殼。
姜片，炒鍋中少許底油，中小火炒至香味。倒入醋和冰糖，大火煮沸。
將鵪鶉蛋倒入文火中煮3分鐘。大火收汁后，將鵪鶉蛋和湯倒入較深的容器中浸泡。
第七名：燕麥
說到高蛋白食品，燕麥必須在名單上。燕麥是一種非常有營養(yǎng)的全谷物，每100克燕麥含有16.89克蛋白質(zhì)。更常見的燕麥制品是速溶燕麥片。事實上，燕麥片不僅可以用牛奶或水吃，還可以做成許多美味的食物，如番茄麥片粥、麥片餅干和燕麥奶。
很多人從來沒有喝過燕麥奶。燕麥奶也被稱為“植物奶”。它不含牛奶，而是將浸泡過的燕麥煮熟，攪拌過濾而成。燕麥奶可以直接喝。有很多美味的方法，比如桃膠燕麥奶
【桃膠燕麥奶】
所需食材：燕麥奶、桃膠、雪燕、蓮子、龍眼、冰糖。
制作步驟：桃膠、雪燕提前浸泡12小時以上，清洗備用。
先將桃膠和蓮子倒入砂鍋中，加水后煮半小時。
加入清洗過的龍眼和雪燕，繼續(xù)煮15分鐘。
倒入燕麥奶，然后根據(jù)自己的口味加入少許冰糖，用小火煮1分鐘。
第六：黑豆
黑豆在“高蛋白”食品名單上也就不足為奇了。自古以來，就有一句話叫“常吃黑豆可百病不生”。每100克黑豆中蛋白質(zhì)含量為20克。
黑豆的做法數(shù)不勝數(shù)。黑豆粥、黑豆糕、黑豆餅、三黑粥、醋泡黑豆，但說到黑豆，最經(jīng)典的吃法就是黑豆?jié){。
[黑豆豆?jié){]
所需食材：黑豆、紅棗和水。
制作步驟：挑選黑豆，清洗干凈，用溫水浸泡4小時以上。
紅棗洗凈后去核，切成小塊備用。
將黑豆浸泡后，用清水沖洗干凈，將紅棗倒入豆?jié){機中，加入適量清水，啟動豆?jié){煮沸程序。
第五：鱈魚
鱈魚在“高蛋白食品”名單中排名第五。鱈魚富含蛋白質(zhì)，每100克鱈魚含有22.5克蛋白質(zhì)。鱈魚的蛋白質(zhì)含量高于鮭魚、鯽魚、鯧魚和帶魚。提醒大家，我們說的鱈魚其實更準確，應(yīng)該叫銀鱈魚。銀鱈魚肉厚，刺少，肉甜，清口不膩。
因為銀鱈魚很嫩，所以烹飪時間不應(yīng)該太長。銀鱈魚的常見做法是：蒸銀鱈魚、水果和蔬菜銀鱈魚，然后我將分享一種炸銀鱈魚的做法。
【炒鱈魚】
所需食材：鱈魚、生姜、食用油、鹽和黑胡椒。
制作步驟：冰凍鱈魚應(yīng)提前從冰箱中取出，自然解凍，清洗干凈，吸收表面水分。
將適量的鹽和黑胡椒均勻地撒在鱈魚塊上，腌制20分鐘。
將適量的油倒入鍋中，加入幾片生姜，加入鱈魚塊，一面煎至金色，翻到另一邊繼續(xù)煎，兩面金色即可出鍋。
烹制的銀鱈魚是否美味取決于選擇新鮮的銀鱈魚。新鮮銀鱈魚鱗片緊密，魚有彈性，無特殊氣味。
第四名：羊肚菌
每100克羊肚菌含有29.5克蛋白質(zhì)，是蘑菇中蛋白質(zhì)含量最好的，上榜沒有懸念。“每年吃羊肚菌，80歲還是滿山都是。”。吃羊肚菌不僅能補充蛋白質(zhì)，還能增強筋骨，提高免疫力。
羊肚菌有很多做法，羊肚菌炒油菜，羊肚菌蒸蛋，羊肚菌炒蘆筍，羊肚菌煮湯也是一種非常經(jīng)典的吃法，羊肚菌肉餅湯，羊肚菌排骨湯，羊肚菌鴿子湯，這些家常湯只要加一點羊肚菌，就會令人垂涎，回味無窮。接下來，我將教你一種羊肚菌的家常做法。
【羊肚菌疙瘩湯】
所需食材：羊肚菌、小青菜、面粉、食用油和鹽。
生產(chǎn)步驟：羊肚菌用冷水沖洗，在45攝氏度的溫水中浸泡半小時。
將羊肚菌浸泡在水原湯中，沉淀后保留。羊肚菌清洗控水備用。
將小青菜洗凈，焯水切段，將面粉調(diào)制成稍稠的面糊，稍微靜置。
將羊肚菌縱向切成條，如果是小羊肚菌，可以不切。
炒鍋里有一點底油。倒入羊肚菌，翻炒均勻，加水煮沸。
將面糊倒入漏勺中，將面糊從漏勺孔中留下，煮2分鐘，加鹽調(diào)味。
倒入蛋液，當(dāng)?shù)盎ǜ≡诒砻鏁r，倒入小青菜，滴一點芝麻油，然后關(guān)火。
第三名:牛肉
牛肉被列入“高蛋白食品”名單。眾所周知，牛肉味道鮮美，被譽為“肉中驕子”。如果你想補充蛋白質(zhì)，你應(yīng)該經(jīng)常吃牛肉。這一次，我們應(yīng)該關(guān)注的不是燉牛肉、醬牛肉和煮牛肉，而是干牛肉。
每100克牛肉干中的蛋白質(zhì)高達48.6克。堪稱真正的“蛋白質(zhì)大戶”。想在家做牛肉干的朋友不妨試試這個方法。每次都可以多做，隨吃隨取特別容易。
【自制牛肉干】
所需食材:牛肉，需要瘦肉。香料:蔥、姜、八角、桂皮、香葉、茴香。調(diào)料:料酒、醬油、鹽、糖、五香粉、辣椒粉或孜然粉。
制作步驟：牛肉沿肉絲質(zhì)地切成粗條，浸泡在冷水中去除血液。
牛肉控制水分后，倒入鍋中，加水、料酒、香料煮至70%成熟。
取出牛肉后，控制水分，加入適量調(diào)味料腌制，將調(diào)味料均勻包裹在牛肉上。
將入味牛肉放入預(yù)熱烤箱中，低溫烘烤至自己喜歡的口感。注意中間翻轉(zhuǎn)，取出晾干。
第二名：元貝
元貝，又稱干貝和瑤柱。“吃了三天，魚蝦還覺得無聊”，因為味道鮮美。元貝被列為“海八寶”之一，被譽為“最好的海鮮”。每100克瑤柱含有約55.6克蛋白質(zhì)，在高蛋白食品榜上遙遙領(lǐng)先。
你的元貝怎么辦？元貝粥，瑤柱南瓜湯，瑤柱冬瓜煮，瑤柱雙蘑菇蒸豆腐，玉米排骨瑤柱湯，你喜歡吃什么？我更喜歡元貝蒸雞蛋。
【元貝蒸蛋】
所需食材：元貝、雞蛋、生姜、料酒、油醋汁。
制作步驟：元貝去除老筋，用溫水浸泡15分鐘后清洗干凈。
加入姜片、少許料酒和清水，放入蒸鍋中，蒸20分鐘。
元貝蒸好后，取出撕成細絲。原湯可以用來煮湯和做飯。不要把它扔掉。
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在雞蛋中加入少許鹽，攪拌均勻，再加入雞蛋液1.5倍的溫水，再攪拌均勻。
用濾網(wǎng)過濾雞蛋液，去除泡沫。蒸鍋蒸汽后，將裝有雞蛋的容器放入鍋中，用小火蒸8分鐘。在容器上蓋上盤子，防止水蒸氣滴落在雞蛋上。
蒸8分鐘后，打開鍋蓋，加入瑤柱絲，繼續(xù)小火蒸4分鐘。關(guān)火燉3分鐘。
在元貝蒸蛋上撒一點蔥和油醋汁。
第一名：海參
海參在高蛋白食品名單中排名第一。每100克海參含有約56.2克蛋白質(zhì)。可以看出，在眾多高蛋白食品中，如果海參排名第二，沒有人敢排名第一。
在胡兵最近的“秤餐”中，不難發(fā)現(xiàn)，無論如何變化，每天吃一個海參來補充蛋白質(zhì)。海參也有很多做法：冷海參、海參小米粥、海參芹菜粥、鮑魚海參鍋等，然后我分享一種美味的海參做法。
【炒海參】
所需食材:即食海參、彩椒、蔥、姜、蒜。調(diào)料:醬油、蒸魚醬油、料酒、白糖、鹽、淀粉和芝麻油。
制作步驟：我用的是即食海參，不用泡頭發(fā)，直接解凍。浸泡在冷水中。
海參解凍后，用清水沖洗干凈。由于海參已經(jīng)處理干凈，避免了繁瑣的泡發(fā)和清洗過程。
將海參切成小塊，將彩椒切成小塊，將調(diào)味料調(diào)制成碗汁備用。
鍋里有一點底油，蔥姜炒香。倒入海參和彩椒炒勻后，迅速倒入調(diào)料碗汁，快速翻炒。煮好調(diào)料碗汁后，翻炒均勻。
眾所周知，雞蛋和牛奶富含蛋白質(zhì)，但在選定的高蛋白食品名單中，牛奶和雞蛋在孫山排名第五，魚排名第五。名單上的高蛋白食品還包括：海參、黑豆、燕麥、羊肚菌、鵪鶉蛋、元貝、牛肉干，試試吧！
