3人發病，1人死亡！重要提醒:近期要特別警惕這些誤食中毒

據廣東省衛生健康委報道，2023年2月(2月1日0:00至2月28日24:00)，全省報告了一起大規模突發公共衛生事件，為梅州市五華縣報告的一起食源性疾病事件，發病3例，死亡1例。

3月16日

廣東省市場監督局發布食品安全消費提醒：

濕米粉，如河粉、腸粉、米粉、米粉

以及銀耳、木耳等泡發食品

在高溫潮濕的天氣下

容易產生米酶菌酸毒素

中毒的風險增加

重要提醒：

春夏之際，

不要摘這種東西，不要買，不要吃！

梅州五華報告了一起中毒事件

誤食混合鉤吻樹根泡酒1死3發病

導致1死3發病的鉤吻是什么？

鉤吻，人稱“斷腸草”，

又稱大茶藥，全株有劇毒，

主要有毒物質是鉤吻生物堿，

誤食者輕則呼吸困難，重則致命。

5-8片葉子可以放下一個成年人，

毒性不容小覷。

據統計，

華南有150多種主要有毒植物。

很多人喜歡在野外挖中草藥，

誤采誤服事件時有發生。

鉤吻中毒的臨床表現主要是神經癥狀，主要包括呼吸麻痹、頭暈、言語模糊、肌肉無力、復視、視力喪失、喉嚨灼痛、吞咽困難、腹瀉腹痛、口吐白沫、惡心嘔吐等。

鉤吻在村莊、路邊、山坡草或灌木叢中很常見。它是藤蔓爬行生長的，埋在土壤中的根系發達。它經常與周圍的其他植物纏繞和共生。它的花和根的形狀與一些常見的藥材非常相似，如“五指桃”、“金銀花”和“金鑰匙”。

對于一直使用中藥泡酒或湯飲用習慣的廣東人來說，中毒可能是由于誤挖鉤吻根或混合鉤吻根，用于浸泡藥酒或湯飲用，類似的中毒案例不時發生。

如何辨別鉤吻？

觀其花和葉

鉤吻的花蕾和花都是黃色的，葉子兩側感覺光滑，像蠟一樣。

金銀花的花蕾一開始是白色的，盛開后變成黃色，葉子毛茸茸的，沒有光澤。

幼年鉤吻莖表面光滑，老莖外層為海綿狀軟木栓皮。

很多人會把它和黑老虎混淆。其實黑老虎的莖摸起來粗糙，質地堅實，有橫向裂縫，一定要仔細看！

鉤吻的根表面為棕黃色，垂直線明顯，彎曲處會露出木心，可分塊剝離；五指桃根表面一般為紅棕色螺栓，纖維強，可撕成碎片。

近年來，野生蘑菇生長旺季

不要采摘食用！

據了解，廣東常見的劇毒蘑菇有白毒傘(致命鵝膏)、灰色圖案鵝膏、黃色覆蓋鵝膏白色變種、覆蓋蘑菇、簇沿傘（簇黃色韌傘）。其中，中毒最多的兩種蘑菇是白色毒傘（致命鵝膏）和鉛綠色褶皺蘑菇。

一些劇毒蘑菇↓

灰花紋鵝膏

灰花紋鵝膏

白毒傘常分布在廣州、清遠、肇慶等地，春季生長在溫暖多雨的3號地方～4月，5～七月也少量出現。

一些野生有毒蘑菇的外觀與食用蘑菇相似。鑒別需要專業知識和一定的儀器設備。很難根據形狀、氣味、顏色等外觀特征來區分肉眼，容易誤食，引起中毒。

在野外，無毒蘑菇往往與有毒蘑菇混合，無毒蘑菇容易被有毒蘑菇菌絲污染。

如果發生食物中毒怎么辦？

如果食物中毒怎么辦？目前還沒有針對毒蘑菇、斷腸草等中毒的特殊治療方法。野生蘑菇、野生鉤吻等野生植物一旦出現疑似中毒癥狀，應盡快通過嘔吐等方法迅速排除毒素。

嘔吐后，應盡快到醫院接受治療，并及時向當地衛生行政部門報告。最好攜帶剩余的蘑菇或野生植物樣品，以便進一步明確診斷。

同時，我們應該警惕中毒的“假愈合期”。部分患者治療后，急性胃腸炎癥狀逐漸緩解甚至消失，給人一種愈合的感覺，事實上，此時毒素通過血液進入肝臟和其他內臟器官，侵犯實質性器官，將在1～2天后病情迅速惡化，累及肝、腎、心、腦等器官，肝損傷最嚴重。

因此，在中毒初期癥狀緩解時，應留在醫院積極治療，觀察一段時間，確保出院前病情穩定好轉。

再次提醒

●遵守食品安全要點:生熟食品分開處理儲存；食物要煮透才能吃；盡量當餐煮，不要吃保質期過長的食物或變質食品。

●野生蘑菇不得隨意食用：野生蘑菇不得隨意或“憑經驗”采摘食用。

記者王宇何穎思