一、有機食品是什么

1、有機食品又稱生態或生物食品等。有機食品是國際上對無污染天然食品統一的提法。有機食品通常來自有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應標準生產加工的。

2、有機食品一般包括有機農產品-有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等、有機茶產品、有機食用菌產品、有機畜禽產品、有機水產品、有機蜂產品、有機奶粉、采集的野生產品、以及以上述產品為原料的加工產品。國內市場銷售的有機產品主要有蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜、羊奶粉、有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等。

二、發展有機農業種植應注意什么

1、原料來自有機農業生產系統或野生天然產品。

2、有機食品在生產加工過程中應嚴格按照有機食品的生產、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準。

3、有機食品生產加工過程中必須建立嚴格的質量管理體系、生產過程控制體系和跟蹤體系，因此一般需要有轉換期，這個轉換過程一般需要2~3年的時間，才能被認可為有機食品。

4、有機食品必須通過合法的有機食品認證機構認證。

三、有機食品生產的基本要求

1、生產基地3年內沒有使用過農藥、化肥等違禁物質。

2、種子或種苗來自自自然界，沒有基因工程技術改造。

3、生產單位需要建立長期的土地培肥、植保、作物輪作和家畜養殖計劃。

4、生產基地沒有水土流失和其他環境問題。

5、作物在收獲、清潔、干燥、貯藏和運輸過程中沒有受到化學物質污染。

6、從常規種植向有機種植需要2年以上的轉換期間，新墾荒地例外。

三、有機食品加工的基本要求

1、原料必須是自己取得有機認證的產品或野生無污染的天然產品。

2、已獲得的有機認證的原料在終產品中所占的比例必須在95%以上。

3、只使用天然調料、色素和香料等輔助原料，不使用人工合成的添加劑。

4、有機食品在生產、加工、貯藏和運輸過程中必須避免化學物質的污染。

5、加工過程必須有完整的檔案記錄，包括相應的票據。

6、有機食品有很有優點，例如沒有化肥、農藥威脅、營養價值高、對環境污染低、對土壤友善、可追溯來源、質量有保障等多種優點。

四、有機生態食品如何種植的

1、基地的選擇

栽培環境有機生產基地應遠離城市、工礦區、交通主干線、工業污染源、生活垃圾場等。土壤、農田灌溉用水和環境應符合相關國家標準。

2、環境標準

-1土壤環境質量符合GB15618中二級標準

-2田間灌溉用水質量符合GB5084規定

-3環境空氣質量符合GB3095中二級標準和GB9137規定。

3、緩沖帶隔離污染

緩沖帶是指在有機和通常的區域之間，有目的地設置、可明確界定的區域，目的是限制或阻止鄰近田塊的禁用物質對有機區域的污染，保證有機產品的純凈。寬度視污染源的強弱、遠近、風向等因素確定。

4、緩沖帶的設置：

-1可以是耕地、溝、叢林、樹林，也可以是荒地和草坪。

-2以物理障礙物為緩沖帶，如墻壁、陡坎、大棚或建筑物等。

5、種子選擇

有機產品國家標準規定，有機栽培應選擇有機種子-或植物繁殖材料。但是，在市場上得不到有機種子的情況下，可以使用通常的種子，但是這些種子不能用禁用物質和方法處理。同時，規定一年生的植物苗應以有機方式培育，不得使用普通苗。

6、農藥使用

有機產品的國家標準規定，栽培過程中不得使用化學合成的農藥。標準中列出了有機生產允許使用的投入物，包括一些植物源、動物源和礦物源，不在標準中的不能使用。必須使用時，必須得到中國國家認證認可監督管理委員會的認可。

7、土地肥力

有機栽培不能使用化肥-不是不使用肥料，應采取相應措施，補充植物收獲從土壤中帶來的有機質和土壤養分。

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