一、有機食品是什么
1、有機食品又稱生態(tài)或生物食品等。有機食品是國際上對無污染天然食品統(tǒng)一的提法。有機食品通常來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標準生產(chǎn)加工的。
2、有機食品一般包括有機農(nóng)產(chǎn)品-有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等、有機茶產(chǎn)品、有機食用菌產(chǎn)品、有機畜禽產(chǎn)品、有機水產(chǎn)品、有機蜂產(chǎn)品、有機奶粉、采集的野生產(chǎn)品、以及以上述產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品。國內(nèi)市場銷售的有機產(chǎn)品主要有蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜、羊奶粉、有機雜糧、有機水果、有機蔬菜等。
二、發(fā)展有機農(nóng)業(yè)種植應(yīng)注意什么
1、原料來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)或野生天然產(chǎn)品。
2、有機食品在生產(chǎn)加工過程中應(yīng)嚴格按照有機食品的生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準。
3、有機食品生產(chǎn)加工過程中必須建立嚴格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系和跟蹤體系，因此一般需要有轉(zhuǎn)換期，這個轉(zhuǎn)換過程一般需要2~3年的時間，才能被認可為有機食品。
4、有機食品必須通過合法的有機食品認證機構(gòu)認證。
三、有機食品生產(chǎn)的基本要求
1、生產(chǎn)基地3年內(nèi)沒有使用過農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)。
2、種子或種苗來自自自然界，沒有基因工程技術(shù)改造。
3、生產(chǎn)單位需要建立長期的土地培肥、植保、作物輪作和家畜養(yǎng)殖計劃。
4、生產(chǎn)基地沒有水土流失和其他環(huán)境問題。
5、作物在收獲、清潔、干燥、貯藏和運輸過程中沒有受到化學物質(zhì)污染。
6、從常規(guī)種植向有機種植需要2年以上的轉(zhuǎn)換期間，新墾荒地例外。
三、有機食品加工的基本要求
1、原料必須是自己取得有機認證的產(chǎn)品或野生無污染的天然產(chǎn)品。
2、已獲得的有機認證的原料在終產(chǎn)品中所占的比例必須在95%以上。
3、只使用天然調(diào)料、色素和香料等輔助原料，不使用人工合成的添加劑。
4、有機食品在生產(chǎn)、加工、貯藏和運輸過程中必須避免化學物質(zhì)的污染。
5、加工過程必須有完整的檔案記錄，包括相應(yīng)的票據(jù)。
6、有機食品有很有優(yōu)點，例如沒有化肥、農(nóng)藥威脅、營養(yǎng)價值高、對環(huán)境污染低、對土壤友善、可追溯來源、質(zhì)量有保障等多種優(yōu)點。
四、有機生態(tài)食品如何種植的
1、基地的選擇
栽培環(huán)境有機生產(chǎn)基地應(yīng)遠離城市、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等。土壤、農(nóng)田灌溉用水和環(huán)境應(yīng)符合相關(guān)國家標準。
2、環(huán)境標準
-1土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB15618中二級標準
-2田間灌溉用水質(zhì)量符合GB5084規(guī)定
-3環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095中二級標準和GB9137規(guī)定。
3、緩沖帶隔離污染
緩沖帶是指在有機和通常的區(qū)域之間，有目的地設(shè)置、可明確界定的區(qū)域，目的是限制或阻止鄰近田塊的禁用物質(zhì)對有機區(qū)域的污染，保證有機產(chǎn)品的純凈。寬度視污染源的強弱、遠近、風向等因素確定。
4、緩沖帶的設(shè)置：
-1可以是耕地、溝、叢林、樹林，也可以是荒地和草坪。
-2以物理障礙物為緩沖帶，如墻壁、陡坎、大棚或建筑物等。
5、種子選擇
有機產(chǎn)品國家標準規(guī)定，有機栽培應(yīng)選擇有機種子-或植物繁殖材料。但是，在市場上得不到有機種子的情況下，可以使用通常的種子，但是這些種子不能用禁用物質(zhì)和方法處理。同時，規(guī)定一年生的植物苗應(yīng)以有機方式培育，不得使用普通苗。
6、農(nóng)藥使用
有機產(chǎn)品的國家標準規(guī)定，栽培過程中不得使用化學合成的農(nóng)藥。標準中列出了有機生產(chǎn)允許使用的投入物，包括一些植物源、動物源和礦物源，不在標準中的不能使用。必須使用時，必須得到中國國家認證認可監(jiān)督管理委員會的認可。
7、土地肥力
有機栽培不能使用化肥-不是不使用肥料，應(yīng)采取相應(yīng)措施，補充植物收獲從土壤中帶來的有機質(zhì)和土壤養(yǎng)分。
大智網(wǎng)匯文章拓展問答：
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