97香港回歸專用公斤賴茅:一瓶2斤裝，53%vol值得收藏嗎？
今天帶大家了解一下這款酒97年生產(chǎn)的賴茅
在國(guó)酒之鄉(xiāng)茅臺(tái)鎮(zhèn)，97公斤慶香港回歸賴茅酒，
這里生產(chǎn)的美酒，可以追溯到西漢元光五年漢武帝御為貢酒，便名揚(yáng)天下。
97賴茅酒采用與茅臺(tái)相同的茅本地優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為原料，
1997年香港回歸賴茅酒，賴茅乃茅臺(tái)的前身也是。
賴茅采用傳統(tǒng)的賴茅生產(chǎn)工藝：
投料開始時(shí)，按祖?zhèn)髅刂婆浞礁邷刂魄?/p>
賴茅酒的高溫發(fā)酵、高溫接酒、釀造，每年重陽分兩次進(jìn)料
賴茅酒和飛天茅臺(tái)采用糧食、水源等原料，產(chǎn)地相同，
釀造生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)相同，釀造生產(chǎn)在同一車間，質(zhì)量值得信賴。
同批原料要煮九次，攤涼八次，加曲加藥，
高溫堆積，入池發(fā)酵，七次取酒，持續(xù)了整整一年，
然后經(jīng)過三年以上的儲(chǔ)存，再仔細(xì)勾兌，才能包裝出廠。
賴茅酒中揮發(fā)性物質(zhì)少，不易揮發(fā)性物質(zhì)多，
對(duì)人的刺激小，不上頭，不辣喉，不燒心，有利于健康。
1997年香港回歸特色賴茅酒！不僅僅是1997年賴茅酒陳年老酒的魅力
不僅僅是它的持久香味！還有回歸賴茅酒賦予的特殊意義！
1997年，香港回歸賴茅酒(香港回歸特制)，
它見證了中國(guó)這個(gè)大家庭的團(tuán)圓！只嘗過，
只有知道它的獨(dú)特性，嘗過之后才知道它的感情！
97公斤慶香港回歸口味表現(xiàn)
酒色微黃，窖香優(yōu)雅，綿甜爽凈，柔和協(xié)調(diào)。
尾凈香長(zhǎng)，不上頭，不辣喉不口干，醬香十足
這款酒醬香濃郁，不會(huì)上頭，不辣喉，不燒心，
而且喝醉后更容易醒來。賴茅酒和茅臺(tái)酒是母同胞，
但是味道還是略有不同。總的來說，
賴茅口干要強(qiáng)一點(diǎn)，茅臺(tái)要軟一點(diǎn)，賴茅的谷物比茅臺(tái)重一點(diǎn)。
不管我怎么說百人百味，只有你嘗了才知道。
名稱:慶香港回歸97公斤(慶香港回歸特制)
酒精度：53%vol
凈含量：1000毫升、12瓶/箱
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代碼:黔D270X89
86102779.中國(guó)專利號(hào)
酒廠：貴州回歸賴酒有限公司
生產(chǎn)日期：1997年
(適合自己喝。拜訪親戚，送禮，婚宴福利，孝敬老人等。).
(全國(guó)順豐快遞)
(保證質(zhì)量，歡迎上門品嘗)
(有更多品種的老酒，歡迎來電咨詢)
電話咨詢：191-8573-5326
白酒知識(shí)
醬香型白酒工藝中的“下沙”和“糙沙”是什么意思？
答:醬香型白酒生產(chǎn)的第一次投料稱為下沙，一般在重陽節(jié)，即陰歷九月初九。每蒸籠高梁350公斤，下沙投料量占總投料量的50公斤％。醬香型白酒生產(chǎn)的第二次投料稱為糙沙，一般在下沙一個(gè)月后。
為什么要重陽下沙？
答:以茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒釀造為標(biāo)準(zhǔn)，主要有兩個(gè)原因:一是重陽節(jié)前后，赤水河清澈，滿足釀酒對(duì)水質(zhì)的要求；二是重陽節(jié)前后，當(dāng)?shù)匦〖t梁成熟，滿足釀酒原料主糧的需求。
醬香型白酒的核心工藝是什么？
答：醬香型白酒的核心工藝是回砂工藝，即每一輪酒糟都倒入最后一輪尾酒中，回窖發(fā)酵，增強(qiáng)香氣生產(chǎn)。尾酒的用量應(yīng)根據(jù)上一輪酒的質(zhì)量和堆積過程中發(fā)酵谷物的干濕度來確定。一般控制在每個(gè)酒窖的發(fā)酵谷物中超過15公斤。隨著發(fā)酵輪的增加，倒入的酒量逐漸減少，最后不倒尾酒。
新釀醬香型白酒的儲(chǔ)存年限有哪些基本要求？
答:新釀的醬香型白酒必須存放陳化三年以上才能勾兌，所以醬酒釀造后必須經(jīng)過“長(zhǎng)期陳釀”的過程。
為什么醬香型白酒選擇土陶壇存放？
答：由于陶罐具有良好的透氣性，空氣中的氧氣可以進(jìn)入罐內(nèi)，與葡萄酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，使罐內(nèi)的葡萄酒呼吸，從而加速葡萄酒的酯化、氧化和恢復(fù)反應(yīng)。正是陶壇獨(dú)特的“微氧”環(huán)境和壇內(nèi)酒的“呼吸作用”，促使醬酒在儲(chǔ)存過程中不斷老化，越老越香。經(jīng)過一系列化學(xué)反應(yīng)和物理反應(yīng)，如氧化還原，酒的低沸點(diǎn)物質(zhì)，如醛類和硫化物，被有效地排除在外。除了新酒的不愉快氣味外，乙醛縮合，辛辣味減少，增加了葡萄酒的香氣。甲醇等有害物質(zhì)在陳化過程中進(jìn)一步揮發(fā)，酒體變得醇厚；空氣通過氣缸壁與酒接觸，氧化緩慢，使酒產(chǎn)生成熟的陳釀風(fēng)味；同時(shí)，酒精分子和水分子以氫鍵的形式組合，使酒的味道更柔和、美味，提高酒的質(zhì)量。
