
柚子的功效與作用,柚子禁忌人群與注意事項(xiàng) 億幫網(wǎng)為讀者提供了中華大地土生土長(zhǎng)的30個(gè)門(mén)類,900多種食材的養(yǎng)生用途。那么柚子的功效與作用禁忌_柚子禁忌人群與注意事項(xiàng)有哪些?下面小編詳細(xì)為您介紹。
山對(duì)面藍(lán)堆翠岫,
草齊腰綠染沙洲。
傲霜橘柚青,
擢雨蒹葭秀,
隔滄波隱隱江樓。
點(diǎn)破瀟湘萬(wàn)頃秋,
是幾葉兒傅黃敗柳。
—《沉醉東風(fēng)》元趙善慶
物種基源
柚子-Citrusgrandis,為蕓香科柑橘屬常綠喬木柚子樹(shù)成熟的果實(shí),又名霜柚、橘柚、臭橙、香拋、文旦、壺柑、雪柚、香欒、拋等。
我國(guó)栽培柚子樹(shù)的歷史悠久,遠(yuǎn)在公元前的周秦時(shí)代就有種植。《呂氏春秋》上說(shuō):果之美者,江浦之桔、云夢(mèng)之柚。這夢(mèng)中之地為現(xiàn)在洞庭湖一帶。現(xiàn)在我國(guó)的廣東、廣西、云南、福建、臺(tái)灣、浙江、四川、江西、湖南為生產(chǎn)地,其中廣西的沙田柚、浙江的文旦柚、江西的金蘭柚、臺(tái)灣的葡萄柚、四川梁山柚、閩東的四季柚等很有名。有趣的是四季柚,每年的谷雨、夏至、大暑、小雪的時(shí)候,各開(kāi)花一次。第一次開(kāi)的花坐果率高,品質(zhì)好;第二次開(kāi)花坐果就少了,品質(zhì)也不好;第三次開(kāi)花坐果極少,不能食用;第四次開(kāi)花而不坐果。這種所謂四季柚是四季開(kāi)花,實(shí)際是兩次坐果。但一年開(kāi)四次花是很少見(jiàn)的。
生物成分
據(jù)測(cè)定,每100克可食柚子,含水分84.8克,蛋白質(zhì)0.7克,脂肪0.6克,碳水化合物12.2克,膳食纖維0.8克及胡蘿卜素、柚皮苷、枳屬苷、新陳皮苷、尼克酸、煙酸、維生素B1、B2、C,還含微量元素鈣、磷、鉀、鈉、鐵、鎂等。
作用功效
1.性味歸經(jīng)
柚子,味甘,酸,性寒;歸肺、脾經(jīng)。
2.醫(yī)學(xué)經(jīng)典
《本草經(jīng)集注》:“健脾,止咳,解酒,消食。”
3.中醫(yī)辨證
柚子,具有健脾消食、寬中下氣、化痰止咳,適用于消化不良、胃痛、孕婦嘔吐、咳嗽多痰、乘車(chē)船昏眩等癥的食療助康復(fù)。
4.現(xiàn)代研究
柚子具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等。可促進(jìn)傷口愈合,對(duì)敗血癥有良好輔助療效。新鮮柚子肉中含有類似胰島素的成分,能降低血糖,含有生理活性物質(zhì)皮苷,可降低血液的黏滯度,減少血栓的形成,對(duì)腦血管疾病如腦血栓、中風(fēng)等有較好的預(yù)防作用,還能使人體更容易吸收鐵質(zhì),增強(qiáng)體質(zhì)。
食用注意與禁忌人群
-1柚子性寒,脾胃虛寒者少食。
-2不宜多食,柚子雖可開(kāi)胃消食,但多食傷脾伐胃,特別是小兒不可多食。因小兒脾胃幼嫩,多食可導(dǎo)致腹脹腹瀉。
-3服藥期間-服藥前兩小時(shí)內(nèi)一般不宜食柚子。
傳說(shuō)故事
一、文旦三傳說(shuō)
浙江玉環(huán)縣楚門(mén)文旦,早就聞名遐邇。有一位病勢(shì)沉重的老太太,數(shù)天水米不進(jìn),她那竭盡孝道的兒子在隆冬季節(jié)尋來(lái)一只她渴望已久的文旦。當(dāng)剛剛吃下兩瓣,竟從病榻上躍然而起,臉色紅潤(rùn)如青春少婦,不久,大病痊愈。據(jù)說(shuō),這位老太太吃的就是楚門(mén)文旦。
關(guān)于楚門(mén)文旦的由來(lái),傳說(shuō),這果實(shí)原是海龍王慶壽的仙果,被一頭調(diào)皮的神鹿銜了出來(lái),渡海上島,種子落在楚門(mén)“山外張”這個(gè)小村,才得以播揚(yáng)。
又有傳說(shuō),楚門(mén)文旦與一位女藝人有關(guān)。先前華安縣有位名旦,藝高貌美,早失雙親,長(zhǎng)年獻(xiàn)藝于民間,跟鄉(xiāng)親結(jié)下深厚情誼,后來(lái)遭到豪紳侮辱,羞恨自盡。鄉(xiāng)親們湊錢(qián)安葬了她,哪知過(guò)了幾年,她的墳頭上長(zhǎng)出一棵柚樹(shù)來(lái),結(jié)的柚子又多又好,人們將它取名為“文旦”
二、文旦的由來(lái)
據(jù)說(shuō),清代浙江玉環(huán)有一位名叫韓姬的人中了進(jìn)士及第。放了官。公元1866年,偕妻返鄉(xiāng)省親,途中路過(guò)安徽九華山進(jìn)香,偶遇廈門(mén)來(lái)的幾位香客。她們帶來(lái)一種水果供品,拜佛之后,分給眾香客品嘗。其味道清香異常,廈門(mén)香客介紹說(shuō)從前有一女旦,長(zhǎng)得貌若天仙,生性剛烈,因抗暴慘遭殺害。數(shù)年后,她的墳前長(zhǎng)出一株柚樹(shù),結(jié)出了異香銷(xiāo)魂的果實(shí),時(shí)人競(jìng)相采枝嫁接,稱之為“墳旦”以示紀(jì)念。后人覺(jué)得“墳”字不雅,遂改稱“文旦”。韓夫人聽(tīng)了這個(gè)故事深為感動(dòng),就挑選了七顆種子帶回故鄉(xiāng)玉環(huán)縣楚門(mén)鄉(xiāng)播種。開(kāi)始僅在韓氏宗族中種植,以后逐漸傳開(kāi)廣為種植了。韓家的一顆文旦樹(shù),有一年曾結(jié)果實(shí)670余只,總重量超過(guò)1500余千克,此樹(shù)壽命長(zhǎng)達(dá)100多年,直到1983年才枯死,堪稱文旦柚之祖吧!文旦柚于1988年被浙江省正式定名為“玉環(huán)柚”。
三、嫦娥與柚子
話說(shuō)南方出現(xiàn)了一個(gè)兇神叫蚩尤。“蚩”就是無(wú)知的意思。這家伙樣子長(zhǎng)得非常可怕,人面獸身,三只眼睛,六條手臂,九個(gè)腳趾又像牛蹄子。另外他還有九九八十一個(gè)兄弟做幫兇,個(gè)個(gè)都是猛獸身軀,銅頭鐵頸,臉上還有各種顏色的花紋,他們吃堅(jiān)石,喝流沙,十分強(qiáng)悍。考古學(xué)家說(shuō)他們是外星來(lái)的,所謂“吃堅(jiān)石”,就是采礦石,“喝流沙”就是采石油嘛。既然是銅頭鐵頸,不是機(jī)器人是什么?同時(shí)沒(méi)有感情知覺(jué),所以挺“蚩”嘍。
蚩尤領(lǐng)著八十一個(gè)兄弟,胡作非為,無(wú)惡不作,而又野心越來(lái)越大,霸占了南方,還想統(tǒng)治北方,常常北上燒殺搶掠,弄得天下不寧。我國(guó)能源資源多在北方,他們肯定要占領(lǐng)北方啦。再說(shuō)他們什么壞事都干。
有一回,蚩尤一伙竄到黃河北岸,這里是天神黃帝的領(lǐng)地,自然不能容忍他們胡作非為,再加上另一個(gè)投奔黃帝的大神炎帝曾被蚩尤打敗過(guò),極力請(qǐng)求黃帝為他報(bào)仇。于是,黃帝和蚩尤就發(fā)生了一場(chǎng)驚天動(dòng)地的惡戰(zhàn)!戰(zhàn)斗進(jìn)行得十分激烈,一邊有八十一個(gè)兄弟幫兇,一邊有獅、虎、豹、熊參戰(zhàn),那真是鬼哭狼嚷,地動(dòng)山搖啊,最后蚩尤被殺。
為了慶祝勝利,黃帝特地到首山采銅鑄了一尊一丈二尺高的大鼎,以志千秋。同時(shí)還叫臣子伶?zhèn)愖V軍了一首《楓鼓頌》,編成歌舞演奏。演奏中擂起大鼓、聲震天地。
用鼓為《楓鼓頌》配節(jié)奏,陽(yáng)剛之聲有余,而陰柔之韻不足,所以聽(tīng)起來(lái)總覺(jué)得美中不足。這時(shí),制造文字的倉(cāng)頡出主意說(shuō):“鑄鼎還剩三萬(wàn)六千九百斤銅沒(méi)用完,不如再鑄一口金鐘,鐘鼓之聲同奏,陰陽(yáng)之韻齊鳴,楓鼓曲就和諧啦。”
黃帝聽(tīng)了,頻頻點(diǎn)頭稱妙。但鼓為陽(yáng)聲,鐘為陰韻,所以鑄鐘須女性前去方妥,誰(shuí)能勝任鑄鐘之事呢?倉(cāng)頡馬上想到了勤奮努力,善于創(chuàng)造的月宮嫦娥,這位能歌善舞的仙女。
嫦娥果然不負(fù)眾望,她來(lái)到首山,煉銅鑄鐘,得心應(yīng)手。但見(jiàn)爐火通紅,銅花飛濺,煉鑄了七七四十九天,終于將銅鐘鑄造好了。
這里先不說(shuō)鐘鼓齊鳴的事,單講嫦娥煉銅之時(shí),銅花飛濺,銅花從首山落下來(lái),落在如今廣西容縣沙田村。沙田村有一片不結(jié)果的長(zhǎng)綠樹(shù)叫柚子樹(shù),銅花落在柚樹(shù)枝上,冷卻后便凝固成一個(gè)個(gè)球狀的銅果,因?yàn)闇囟忍撸谚謽?shù)都燒死了。
嫦娥鑄好銅鐘,交了圣命,離開(kāi)首山,順便到桂林來(lái)看看,路過(guò)容縣沙田村時(shí),被山神、土地?cái)r住去路,說(shuō)是嫦娥鑄鐘,把沙田村的柚樹(shù)都燒死了,一定要她救活方讓她上路。
嫦娥是個(gè)好勝心極強(qiáng)的人,當(dāng)下表示,不救活柚樹(shù),她決不離開(kāi)沙田村。嫦娥心想,柚樹(shù)不結(jié)果,我不但要救活樹(shù),同時(shí)還要讓樹(shù)掛果!
主意一定,她就在沙田村施法,,掰開(kāi)銅果,果內(nèi)無(wú)心,如何種出生命來(lái)?就忍痛扯下自己十個(gè)纖纖細(xì)指上的指甲,和了心血,包入銅果內(nèi),埋到地下。過(guò)了八八六十四天,銅果發(fā)了芽,長(zhǎng)出一株像柚樹(shù)一樣的果樹(shù)來(lái),結(jié)出的果子黃燦燦的,像銅鈴一般。果內(nèi)有十瓣果肉,每瓣果肉里藏著十粒種子,那種籽就是嫦娥的連心指甲啊。
容縣的山神、土地、黎民百姓感激不已,忙請(qǐng)嫦娥為果子命名,嫦娥謙虛地說(shuō):“果子長(zhǎng)在沙田村的柚樹(shù)上,就叫它沙田柚吧。”
后來(lái)嫦娥回到桂林,進(jìn)入平樂(lè)地段,心想:平樂(lè)還沒(méi)有什么土特產(chǎn),如有客來(lái),馬上能吃到奇異水果,也顯得桂林物產(chǎn)不凡。于是,就把沙田柚引種到平樂(lè),使平樂(lè)成了盛產(chǎn)沙田柚的地方。
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