柚子的功效與作用,柚子禁忌人群與注意事項(xiàng) 億幫網(wǎng)為讀者提供了中華大地土生土長(zhǎng)的30個(gè)門(mén)類,900多種食材的養(yǎng)生用途。那么柚子的功效與作用禁忌_柚子禁忌人群與注意事項(xiàng)有哪些？下面小編詳細(xì)為您介紹。

山對(duì)面藍(lán)堆翠岫，

草齊腰綠染沙洲。

傲霜橘柚青，

擢雨蒹葭秀，

隔滄波隱隱江樓。

點(diǎn)破瀟湘萬(wàn)頃秋，

是幾葉兒傅黃敗柳。

—《沉醉東風(fēng)》元趙善慶

物種基源

柚子-Citrusgrandis，為蕓香科柑橘屬常綠喬木柚子樹(shù)成熟的果實(shí)，又名霜柚、橘柚、臭橙、香拋、文旦、壺柑、雪柚、香欒、拋等。

我國(guó)栽培柚子樹(shù)的歷史悠久，遠(yuǎn)在公元前的周秦時(shí)代就有種植。《呂氏春秋》上說(shuō)：果之美者，江浦之桔、云夢(mèng)之柚。這夢(mèng)中之地為現(xiàn)在洞庭湖一帶。現(xiàn)在我國(guó)的廣東、廣西、云南、福建、臺(tái)灣、浙江、四川、江西、湖南為生產(chǎn)地，其中廣西的沙田柚、浙江的文旦柚、江西的金蘭柚、臺(tái)灣的葡萄柚、四川梁山柚、閩東的四季柚等很有名。有趣的是四季柚，每年的谷雨、夏至、大暑、小雪的時(shí)候，各開(kāi)花一次。第一次開(kāi)的花坐果率高，品質(zhì)好；第二次開(kāi)花坐果就少了，品質(zhì)也不好；第三次開(kāi)花坐果極少，不能食用；第四次開(kāi)花而不坐果。這種所謂四季柚是四季開(kāi)花，實(shí)際是兩次坐果。但一年開(kāi)四次花是很少見(jiàn)的。

生物成分

據(jù)測(cè)定，每100克可食柚子，含水分84.8克，蛋白質(zhì)0.7克，脂肪0.6克，碳水化合物12.2克，膳食纖維0.8克及胡蘿卜素、柚皮苷、枳屬苷、新陳皮苷、尼克酸、煙酸、維生素B1、B2、C，還含微量元素鈣、磷、鉀、鈉、鐵、鎂等。

作用功效

1.性味歸經(jīng)

柚子，味甘，酸，性寒；歸肺、脾經(jīng)。

2.醫(yī)學(xué)經(jīng)典

《本草經(jīng)集注》：“健脾，止咳，解酒，消食。”

3.中醫(yī)辨證

柚子，具有健脾消食、寬中下氣、化痰止咳，適用于消化不良、胃痛、孕婦嘔吐、咳嗽多痰、乘車(chē)船昏眩等癥的食療助康復(fù)。

4.現(xiàn)代研究

柚子具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等。可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血癥有良好輔助療效。新鮮柚子肉中含有類似胰島素的成分，能降低血糖，含有生理活性物質(zhì)皮苷，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，對(duì)腦血管疾病如腦血栓、中風(fēng)等有較好的預(yù)防作用，還能使人體更容易吸收鐵質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)。

食用注意與禁忌人群

-1柚子性寒，脾胃虛寒者少食。

-2不宜多食，柚子雖可開(kāi)胃消食，但多食傷脾伐胃，特別是小兒不可多食。因小兒脾胃幼嫩，多食可導(dǎo)致腹脹腹瀉。

-3服藥期間-服藥前兩小時(shí)內(nèi)一般不宜食柚子。

傳說(shuō)故事

一、文旦三傳說(shuō)

浙江玉環(huán)縣楚門(mén)文旦，早就聞名遐邇。有一位病勢(shì)沉重的老太太，數(shù)天水米不進(jìn)，她那竭盡孝道的兒子在隆冬季節(jié)尋來(lái)一只她渴望已久的文旦。當(dāng)剛剛吃下兩瓣，竟從病榻上躍然而起，臉色紅潤(rùn)如青春少婦，不久，大病痊愈。據(jù)說(shuō)，這位老太太吃的就是楚門(mén)文旦。

關(guān)于楚門(mén)文旦的由來(lái)，傳說(shuō)，這果實(shí)原是海龍王慶壽的仙果，被一頭調(diào)皮的神鹿銜了出來(lái)，渡海上島，種子落在楚門(mén)“山外張”這個(gè)小村，才得以播揚(yáng)。

又有傳說(shuō)，楚門(mén)文旦與一位女藝人有關(guān)。先前華安縣有位名旦，藝高貌美，早失雙親，長(zhǎng)年獻(xiàn)藝于民間，跟鄉(xiāng)親結(jié)下深厚情誼，后來(lái)遭到豪紳侮辱，羞恨自盡。鄉(xiāng)親們湊錢(qián)安葬了她，哪知過(guò)了幾年，她的墳頭上長(zhǎng)出一棵柚樹(shù)來(lái)，結(jié)的柚子又多又好，人們將它取名為“文旦”

二、文旦的由來(lái)

據(jù)說(shuō)，清代浙江玉環(huán)有一位名叫韓姬的人中了進(jìn)士及第。放了官。公元1866年，偕妻返鄉(xiāng)省親，途中路過(guò)安徽九華山進(jìn)香，偶遇廈門(mén)來(lái)的幾位香客。她們帶來(lái)一種水果供品，拜佛之后，分給眾香客品嘗。其味道清香異常，廈門(mén)香客介紹說(shuō)從前有一女旦，長(zhǎng)得貌若天仙，生性剛烈，因抗暴慘遭殺害。數(shù)年后，她的墳前長(zhǎng)出一株柚樹(shù)，結(jié)出了異香銷(xiāo)魂的果實(shí)，時(shí)人競(jìng)相采枝嫁接，稱之為“墳旦”以示紀(jì)念。后人覺(jué)得“墳”字不雅，遂改稱“文旦”。韓夫人聽(tīng)了這個(gè)故事深為感動(dòng)，就挑選了七顆種子帶回故鄉(xiāng)玉環(huán)縣楚門(mén)鄉(xiāng)播種。開(kāi)始僅在韓氏宗族中種植，以后逐漸傳開(kāi)廣為種植了。韓家的一顆文旦樹(shù)，有一年曾結(jié)果實(shí)670余只，總重量超過(guò)1500余千克，此樹(shù)壽命長(zhǎng)達(dá)100多年，直到1983年才枯死，堪稱文旦柚之祖吧!文旦柚于1988年被浙江省正式定名為“玉環(huán)柚”。

三、嫦娥與柚子

話說(shuō)南方出現(xiàn)了一個(gè)兇神叫蚩尤。“蚩”就是無(wú)知的意思。這家伙樣子長(zhǎng)得非常可怕，人面獸身，三只眼睛，六條手臂，九個(gè)腳趾又像牛蹄子。另外他還有九九八十一個(gè)兄弟做幫兇，個(gè)個(gè)都是猛獸身軀，銅頭鐵頸，臉上還有各種顏色的花紋，他們吃堅(jiān)石，喝流沙，十分強(qiáng)悍。考古學(xué)家說(shuō)他們是外星來(lái)的，所謂“吃堅(jiān)石”，就是采礦石，“喝流沙”就是采石油嘛。既然是銅頭鐵頸，不是機(jī)器人是什么?同時(shí)沒(méi)有感情知覺(jué)，所以挺“蚩”嘍。

蚩尤領(lǐng)著八十一個(gè)兄弟，胡作非為，無(wú)惡不作，而又野心越來(lái)越大，霸占了南方，還想統(tǒng)治北方，常常北上燒殺搶掠，弄得天下不寧。我國(guó)能源資源多在北方，他們肯定要占領(lǐng)北方啦。再說(shuō)他們什么壞事都干。

有一回，蚩尤一伙竄到黃河北岸，這里是天神黃帝的領(lǐng)地，自然不能容忍他們胡作非為，再加上另一個(gè)投奔黃帝的大神炎帝曾被蚩尤打敗過(guò)，極力請(qǐng)求黃帝為他報(bào)仇。于是，黃帝和蚩尤就發(fā)生了一場(chǎng)驚天動(dòng)地的惡戰(zhàn)!戰(zhàn)斗進(jìn)行得十分激烈，一邊有八十一個(gè)兄弟幫兇，一邊有獅、虎、豹、熊參戰(zhàn)，那真是鬼哭狼嚷，地動(dòng)山搖啊，最后蚩尤被殺。

為了慶祝勝利，黃帝特地到首山采銅鑄了一尊一丈二尺高的大鼎，以志千秋。同時(shí)還叫臣子伶?zhèn)愖V軍了一首《楓鼓頌》，編成歌舞演奏。演奏中擂起大鼓、聲震天地。

用鼓為《楓鼓頌》配節(jié)奏，陽(yáng)剛之聲有余，而陰柔之韻不足，所以聽(tīng)起來(lái)總覺(jué)得美中不足。這時(shí)，制造文字的倉(cāng)頡出主意說(shuō)：“鑄鼎還剩三萬(wàn)六千九百斤銅沒(méi)用完，不如再鑄一口金鐘，鐘鼓之聲同奏，陰陽(yáng)之韻齊鳴，楓鼓曲就和諧啦。”

黃帝聽(tīng)了，頻頻點(diǎn)頭稱妙。但鼓為陽(yáng)聲，鐘為陰韻，所以鑄鐘須女性前去方妥，誰(shuí)能勝任鑄鐘之事呢?倉(cāng)頡馬上想到了勤奮努力，善于創(chuàng)造的月宮嫦娥，這位能歌善舞的仙女。

嫦娥果然不負(fù)眾望，她來(lái)到首山，煉銅鑄鐘，得心應(yīng)手。但見(jiàn)爐火通紅，銅花飛濺，煉鑄了七七四十九天，終于將銅鐘鑄造好了。

這里先不說(shuō)鐘鼓齊鳴的事，單講嫦娥煉銅之時(shí)，銅花飛濺，銅花從首山落下來(lái)，落在如今廣西容縣沙田村。沙田村有一片不結(jié)果的長(zhǎng)綠樹(shù)叫柚子樹(shù)，銅花落在柚樹(shù)枝上，冷卻后便凝固成一個(gè)個(gè)球狀的銅果，因?yàn)闇囟忍撸谚謽?shù)都燒死了。

嫦娥鑄好銅鐘，交了圣命，離開(kāi)首山，順便到桂林來(lái)看看，路過(guò)容縣沙田村時(shí)，被山神、土地?cái)r住去路，說(shuō)是嫦娥鑄鐘，把沙田村的柚樹(shù)都燒死了，一定要她救活方讓她上路。

嫦娥是個(gè)好勝心極強(qiáng)的人，當(dāng)下表示，不救活柚樹(shù)，她決不離開(kāi)沙田村。嫦娥心想，柚樹(shù)不結(jié)果，我不但要救活樹(shù)，同時(shí)還要讓樹(shù)掛果!

主意一定，她就在沙田村施法，，掰開(kāi)銅果，果內(nèi)無(wú)心，如何種出生命來(lái)?就忍痛扯下自己十個(gè)纖纖細(xì)指上的指甲，和了心血，包入銅果內(nèi)，埋到地下。過(guò)了八八六十四天，銅果發(fā)了芽，長(zhǎng)出一株像柚樹(shù)一樣的果樹(shù)來(lái)，結(jié)出的果子黃燦燦的，像銅鈴一般。果內(nèi)有十瓣果肉，每瓣果肉里藏著十粒種子，那種籽就是嫦娥的連心指甲啊。

容縣的山神、土地、黎民百姓感激不已，忙請(qǐng)嫦娥為果子命名，嫦娥謙虛地說(shuō)：“果子長(zhǎng)在沙田村的柚樹(shù)上，就叫它沙田柚吧。”

后來(lái)嫦娥回到桂林，進(jìn)入平樂(lè)地段，心想：平樂(lè)還沒(méi)有什么土特產(chǎn)，如有客來(lái)，馬上能吃到奇異水果，也顯得桂林物產(chǎn)不凡。于是，就把沙田柚引種到平樂(lè)，使平樂(lè)成了盛產(chǎn)沙田柚的地方。

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