柚子的功效與作用,柚子禁忌人群與注意事項 億幫網(wǎng)為讀者提供了中華大地土生土長的30個門類,900多種食材的養(yǎng)生用途。那么柚子的功效與作用禁忌_柚子禁忌人群與注意事項有哪些？下面小編詳細為您介紹。

山對面藍堆翠岫，

草齊腰綠染沙洲。

傲霜橘柚青，

擢雨蒹葭秀，

隔滄波隱隱江樓。

點破瀟湘萬頃秋，

是幾葉兒傅黃敗柳。

—《沉醉東風(fēng)》元趙善慶

物種基源

柚子-Citrusgrandis，為蕓香科柑橘屬常綠喬木柚子樹成熟的果實，又名霜柚、橘柚、臭橙、香拋、文旦、壺柑、雪柚、香欒、拋等。

我國栽培柚子樹的歷史悠久，遠在公元前的周秦時代就有種植。《呂氏春秋》上說：果之美者，江浦之桔、云夢之柚。這夢中之地為現(xiàn)在洞庭湖一帶。現(xiàn)在我國的廣東、廣西、云南、福建、臺灣、浙江、四川、江西、湖南為生產(chǎn)地，其中廣西的沙田柚、浙江的文旦柚、江西的金蘭柚、臺灣的葡萄柚、四川梁山柚、閩東的四季柚等很有名。有趣的是四季柚，每年的谷雨、夏至、大暑、小雪的時候，各開花一次。第一次開的花坐果率高，品質(zhì)好；第二次開花坐果就少了，品質(zhì)也不好；第三次開花坐果極少，不能食用；第四次開花而不坐果。這種所謂四季柚是四季開花，實際是兩次坐果。但一年開四次花是很少見的。

生物成分

據(jù)測定，每100克可食柚子，含水分84.8克，蛋白質(zhì)0.7克，脂肪0.6克，碳水化合物12.2克，膳食纖維0.8克及胡蘿卜素、柚皮苷、枳屬苷、新陳皮苷、尼克酸、煙酸、維生素B1、B2、C，還含微量元素鈣、磷、鉀、鈉、鐵、鎂等。

作用功效

1.性味歸經(jīng)

柚子，味甘，酸，性寒；歸肺、脾經(jīng)。

2.醫(yī)學(xué)經(jīng)典

《本草經(jīng)集注》：“健脾，止咳，解酒，消食。”

3.中醫(yī)辨證

柚子，具有健脾消食、寬中下氣、化痰止咳，適用于消化不良、胃痛、孕婦嘔吐、咳嗽多痰、乘車船昏眩等癥的食療助康復(fù)。

4.現(xiàn)代研究

柚子具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等。可促進傷口愈合，對敗血癥有良好輔助療效。新鮮柚子肉中含有類似胰島素的成分，能降低血糖，含有生理活性物質(zhì)皮苷，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，對腦血管疾病如腦血栓、中風(fēng)等有較好的預(yù)防作用，還能使人體更容易吸收鐵質(zhì)，增強體質(zhì)。

食用注意與禁忌人群

-1柚子性寒，脾胃虛寒者少食。

-2不宜多食，柚子雖可開胃消食，但多食傷脾伐胃，特別是小兒不可多食。因小兒脾胃幼嫩，多食可導(dǎo)致腹脹腹瀉。

-3服藥期間-服藥前兩小時內(nèi)一般不宜食柚子。

傳說故事

一、文旦三傳說

浙江玉環(huán)縣楚門文旦，早就聞名遐邇。有一位病勢沉重的老太太，數(shù)天水米不進，她那竭盡孝道的兒子在隆冬季節(jié)尋來一只她渴望已久的文旦。當(dāng)剛剛吃下兩瓣，竟從病榻上躍然而起，臉色紅潤如青春少婦，不久，大病痊愈。據(jù)說，這位老太太吃的就是楚門文旦。

關(guān)于楚門文旦的由來，傳說，這果實原是海龍王慶壽的仙果，被一頭調(diào)皮的神鹿銜了出來，渡海上島，種子落在楚門“山外張”這個小村，才得以播揚。

又有傳說，楚門文旦與一位女藝人有關(guān)。先前華安縣有位名旦，藝高貌美，早失雙親，長年獻藝于民間，跟鄉(xiāng)親結(jié)下深厚情誼，后來遭到豪紳侮辱，羞恨自盡。鄉(xiāng)親們湊錢安葬了她，哪知過了幾年，她的墳頭上長出一棵柚樹來，結(jié)的柚子又多又好，人們將它取名為“文旦”

二、文旦的由來

據(jù)說，清代浙江玉環(huán)有一位名叫韓姬的人中了進士及第。放了官。公元1866年，偕妻返鄉(xiāng)省親，途中路過安徽九華山進香，偶遇廈門來的幾位香客。她們帶來一種水果供品，拜佛之后，分給眾香客品嘗。其味道清香異常，廈門香客介紹說從前有一女旦，長得貌若天仙，生性剛烈，因抗暴慘遭殺害。數(shù)年后，她的墳前長出一株柚樹，結(jié)出了異香銷魂的果實，時人競相采枝嫁接，稱之為“墳旦”以示紀念。后人覺得“墳”字不雅，遂改稱“文旦”。韓夫人聽了這個故事深為感動，就挑選了七顆種子帶回故鄉(xiāng)玉環(huán)縣楚門鄉(xiāng)播種。開始僅在韓氏宗族中種植，以后逐漸傳開廣為種植了。韓家的一顆文旦樹，有一年曾結(jié)果實670余只，總重量超過1500余千克，此樹壽命長達100多年，直到1983年才枯死，堪稱文旦柚之祖吧!文旦柚于1988年被浙江省正式定名為“玉環(huán)柚”。

三、嫦娥與柚子

話說南方出現(xiàn)了一個兇神叫蚩尤。“蚩”就是無知的意思。這家伙樣子長得非常可怕，人面獸身，三只眼睛，六條手臂，九個腳趾又像牛蹄子。另外他還有九九八十一個兄弟做幫兇，個個都是猛獸身軀，銅頭鐵頸，臉上還有各種顏色的花紋，他們吃堅石，喝流沙，十分強悍。考古學(xué)家說他們是外星來的，所謂“吃堅石”，就是采礦石，“喝流沙”就是采石油嘛。既然是銅頭鐵頸，不是機器人是什么?同時沒有感情知覺，所以挺“蚩”嘍。

蚩尤領(lǐng)著八十一個兄弟，胡作非為，無惡不作，而又野心越來越大，霸占了南方，還想統(tǒng)治北方，常常北上燒殺搶掠，弄得天下不寧。我國能源資源多在北方，他們肯定要占領(lǐng)北方啦。再說他們什么壞事都干。

有一回，蚩尤一伙竄到黃河北岸，這里是天神黃帝的領(lǐng)地，自然不能容忍他們胡作非為，再加上另一個投奔黃帝的大神炎帝曾被蚩尤打敗過，極力請求黃帝為他報仇。于是，黃帝和蚩尤就發(fā)生了一場驚天動地的惡戰(zhàn)!戰(zhàn)斗進行得十分激烈，一邊有八十一個兄弟幫兇，一邊有獅、虎、豹、熊參戰(zhàn)，那真是鬼哭狼嚷，地動山搖啊，最后蚩尤被殺。

為了慶祝勝利，黃帝特地到首山采銅鑄了一尊一丈二尺高的大鼎，以志千秋。同時還叫臣子伶?zhèn)愖V軍了一首《楓鼓頌》，編成歌舞演奏。演奏中擂起大鼓、聲震天地。

用鼓為《楓鼓頌》配節(jié)奏，陽剛之聲有余，而陰柔之韻不足，所以聽起來總覺得美中不足。這時，制造文字的倉頡出主意說：“鑄鼎還剩三萬六千九百斤銅沒用完，不如再鑄一口金鐘，鐘鼓之聲同奏，陰陽之韻齊鳴，楓鼓曲就和諧啦。”

黃帝聽了，頻頻點頭稱妙。但鼓為陽聲，鐘為陰韻，所以鑄鐘須女性前去方妥，誰能勝任鑄鐘之事呢?倉頡馬上想到了勤奮努力，善于創(chuàng)造的月宮嫦娥，這位能歌善舞的仙女。

嫦娥果然不負眾望，她來到首山，煉銅鑄鐘，得心應(yīng)手。但見爐火通紅，銅花飛濺，煉鑄了七七四十九天，終于將銅鐘鑄造好了。

這里先不說鐘鼓齊鳴的事，單講嫦娥煉銅之時，銅花飛濺，銅花從首山落下來，落在如今廣西容縣沙田村。沙田村有一片不結(jié)果的長綠樹叫柚子樹，銅花落在柚樹枝上，冷卻后便凝固成一個個球狀的銅果，因為溫度太高，把柚樹都燒死了。

嫦娥鑄好銅鐘，交了圣命，離開首山，順便到桂林來看看，路過容縣沙田村時，被山神、土地攔住去路，說是嫦娥鑄鐘，把沙田村的柚樹都燒死了，一定要她救活方讓她上路。

嫦娥是個好勝心極強的人，當(dāng)下表示，不救活柚樹，她決不離開沙田村。嫦娥心想，柚樹不結(jié)果，我不但要救活樹，同時還要讓樹掛果!

主意一定，她就在沙田村施法，，掰開銅果，果內(nèi)無心，如何種出生命來?就忍痛扯下自己十個纖纖細指上的指甲，和了心血，包入銅果內(nèi)，埋到地下。過了八八六十四天，銅果發(fā)了芽，長出一株像柚樹一樣的果樹來，結(jié)出的果子黃燦燦的，像銅鈴一般。果內(nèi)有十瓣果肉，每瓣果肉里藏著十粒種子，那種籽就是嫦娥的連心指甲啊。

容縣的山神、土地、黎民百姓感激不已，忙請嫦娥為果子命名，嫦娥謙虛地說：“果子長在沙田村的柚樹上，就叫它沙田柚吧。”

后來嫦娥回到桂林，進入平樂地段，心想：平樂還沒有什么土特產(chǎn)，如有客來，馬上能吃到奇異水果，也顯得桂林物產(chǎn)不凡。于是，就把沙田柚引種到平樂，使平樂成了盛產(chǎn)沙田柚的地方。

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