特有甜味的秘密
肉的味道，由動物所吃的食物決定，喂給神戶牛的飼料都是最高級的水草。比如在日本但馬周邊飼養的神戶牛，吃的都是質量極高的水草，同時這些水草之中，也含有部分草藥，并且在飼養的過程中，完全不使用人工飼料，所以才能夠讓牛肉醞釀出特有的甜味。細致分布在肉中的脂肪，加上特殊的甜味，才讓神戶牛肉走向世界之最。
結束語
最后算作一點雜談吧，神戶牛肉這種肥瘦結合的肉質，除了和外部環境有關系以外，最大的要因就是“血統”。一般的牛即便是在神戶當地進行培育，也無法達成原生神戶牛肉的質量！
大智網匯相關拓展問答：
什么有人說日本神戶牛肉好吃？那是因為真的好吃！純正的神戶高級牛肉，口感真的是不一樣，入口即化的那種感覺，不是什么牛肉都可以達到的。
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