年夜飯怎么做？有沒有簡單易用的菜推薦？

除夕晚餐的味道和外觀仍然非常重要，所以如果你想在短時間內快速成功，我認為你可能只選擇預制菜。例如，同慶樓家的年貨禮品系列有十幾種預制菜肴可供選擇，如徽州頭道名菜臭桂魚、紅燒牛排、奶奶紅燒肉、雞汁百葉包、八寶飯、0加醬肉、泡菜黑魚片等，買回來，打開袋子加熱，顏色和香味都有。包軍絕對滿意。不管怎樣，我很滿意~

年夜飯怎么做？有沒有比較好做又能賣的菜推薦？

感覺年夜飯里能拿到的菜一般都是大菜硬菜，往往這些菜都沒那么好做。不管怎樣，我已經醒來了，所以我提前在同慶樓買了他的年貨預制菜，比如徽州最好的名菜臭桂魚、紅燒牛排、雞汁百葉包、八寶飯、同慶樓肉包、0加醬肉、泡菜黑魚片、奶奶紅燒肉、煎蝦餅、同慶四喜丸等，每一道都是酒店級的，完全可以拿出來，省事。為什么不呢！

你覺得在家享受年夜飯帶火的預制菜市場怎么樣？

隨著春節的臨近，“年夜飯”的話題已經提上議事日程，預制菜的賽道即將開啟。今年前兩個交易日，預制菜逆勢上漲，近10筆交易累計上漲14%。所謂預制菜和半成品菜，是指在工廠搭配的菜肴，然后冷凍或真空包裝保存。消費者購買后只需加熱，或通過預制菜包裝中的料包組合簡單烹飪即可在短時間內制作的菜肴。

該行業空間廣闊，正在競爭藍海。中國預制蔬菜市場預計年規模為1億元。隨著消費升級和冷鏈物流布局，預制蔬菜市場將向前發展B、C同時加快發展，隨后將以20%的增長率逐年上升，中國預制菜年規模約為1億元。

此外，一個外賣平臺的數據顯示，預制菜的年訂單量比年訂單量增加了50%以上。預計中國預制菜空間將達到1億元，同比增長18%。未來3~5年，中國預制菜行業有望成為下一個萬億餐飲市場。從長遠來看，中國預制菜行業的規模有望達到3萬億元以上。

冷鏈物流的發展促進了預制蔬菜覆蓋全國消費市場的發展。近年來，隨著基礎設施的不斷完善和市場需求的增長，我國冷鏈物流市場的規模穩步上升，有助于進一步擴大預制食品的銷售半徑和業務輻射范圍。中國冷鏈物流市場規模達到1億元，同比增長21.2%。與此同時，中國冷鏈物流基礎設施和冷鏈物流設備的規模也在擴大。

需求端B C端雙驅動，帶來行業增長。C端受飲食便利化的需求，B受餐飲業工業化需求的推動。C最后，隨著經濟的發展和生活節奏的加快，對方便飲食的需求應運而生，消費者需要預制菜肴來節省烹飪時間。B最后，租金和勞動力成本的持續上升增加了餐飲企業的負擔。同時，預制蔬菜可以幫助解決餐飲企業口味標準化、成分損失、部分菜肴生產過程耗時、成分種類多的問題。

與普通菜肴相比，預制菜具有較高的附加值。根據深加工程度和食用方便性，預制菜可分為即食食品、即熱食品、即食食品和即食食品。以最簡單的即配食品為例，在貨架上出現凈菜之前，會通過清洗、切片、包裝等方式產生附加值，一般比普通蔬菜貴30%-40%。此外，根據國內預制菜上市公司的數據，預制菜經營良好的毛利率可達35%。