煮雞蛋幾分鐘就

煮雞蛋一般可以煮8-10分鐘。將雞蛋表面的臟東西沖洗干凈，在鍋里放入適量的水，加熱后放入雞蛋煮8分鐘左右，煮2分鐘后取出。需要注意的是，雞蛋必須煮熟，但煮熟時(shí)間不應(yīng)該太長或太短。煮得太久，雞蛋會(huì)有點(diǎn)老，影響味道；煮得太短，可能不完全煮熟，會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌沒有完全去除。

煮雞蛋幾分鐘就

煮雞蛋是吃雞蛋最常見的方法之一，它們是用水煮的。煮雞蛋營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)吸收率高。因此，過量食用不利于健康，如營養(yǎng)過剩、消化不良、心腦血管疾病等。因此，不同年齡、不同體力或腦力勞動(dòng)強(qiáng)度的人每天可以吃不同數(shù)量的雞蛋。

煮雞蛋看起來很簡單。如果烹飪方法不當(dāng)，會(huì)破壞雞蛋的營養(yǎng)成分。煮雞蛋三步曲：1。將新鮮雞蛋洗凈，在盛水的鍋中浸泡一分鐘，然后用小火煮沸，以防止雞蛋在烹飪過程中蛋殼爆裂；2.小火煮沸后，用溫火繼續(xù)煮3-7分鐘；3.煮熟的雞蛋不必立即取出并靜置1?2分鐘后取出，容易剝皮。

如果雞蛋在沸水中煮10分鐘以上，就會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)變化。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，導(dǎo)致味道差，不易接觸胃液中的蛋白質(zhì)消化酶，在一定程度上不利于消化。煮熟的雞蛋更有害。生雞蛋不僅有沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白。