怎么做紅燒肉最好吃？

紅燒肉制作方法美味簡單：

主料：紅燒肉克。

配件:蔥1棵，冰糖適量，干紅辣椒6片，姜片4片，八角3片，香葉4片，鹽1勺，味精1/2勺，料酒適量，醬油適量，醬油適量。1.準備其他需要煮的輔助材料。

2.將五花肉洗凈，根據喜歡的大小切成塊。

3.將切好的五花肉冷水放入鍋中，加入姜片，倒入適量料酒，大火煮沸，焯水，撇去浮沫。撈出，瀝干水分，裝盤備用。

4.將瀝干水分的五花肉放入無水無油的鍋中，小火翻炒。

5.一定要用小火炒至五花肉表面金黃，鍋底出現大量油脂，然后盛五花肉。不要倒鍋里的油。

6.繼續小火，用步驟5中的豬油炒。油熱后，加入適量冰糖，用鏟子攪拌，直顯的焦糖色。

7.然后倒入炒五花肉，翻炒至五花肉均勻附著焦糖色。

加入蔥段、八角、香葉、干紅辣椒，爆香。

9.倒入適量醬油和醬油上色，翻炒至每塊五花肉均勻上色。

加入適量的水，完全沒有五花肉，蓋上鍋蓋，小火燉。

11.燉40分鐘左右，可以看到湯明顯此時加入1勺鹽，開始大火收汁。

12.不要把所有的湯都拿走，留一點，出鍋前加半勺味精提鮮。

13噴的紅燒肉就做好了。