豆豉是用黃豆或者黑豆制作而成。豆豉主要分為四種，即:黑豆豉、黃豆豉、干豆豉、濕豆豉。豆豉用法有很多種，可以用來調味、爆香、熱炒、涼拌等。日常中常用豆豉調味，把食材放進鍋中，將豆豉加進去調味，煮出來的食材鮮美。豆豉適宜與海鮮搭配，能去除腥味。

豆豉是做什么的

豆豉是用黃豆或者黑豆制作而成的。豆豉可以先和蒜末、蔥白或姜絲等辛香料一起下油鍋，炒約30秒香氣飄出后，再加入其他食材熱炒。

豆豉是經過長時間發酵，鹽漬等工藝制成，味道普遍偏咸，而且微生物含量較多，不建議直接吃。豆豉的最好食用方法就是作為調味配菜加入食物中，例如：豆豉燒豬排、豆豉排骨、豆豉大米粥等等。

豆豉的鹽分含量較多，不宜吃太多，一天要適量食用，建議在把豆豉作為調料品時，可以減少放食鹽的量。

大智網匯文章拓展問答：

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