“淄”味探索② | 淄博燒烤為什么能火這么久？
長(zhǎng)城網(wǎng)、冀云客戶(hù)記者郭慶敏吳新光
淄博燒烤火了，如何繼續(xù)火下去，讓“網(wǎng)紅”變成“長(zhǎng)紅”？淄博上下都在尋找答案。
燒烤店容量不夠，立即建設(shè)燒烤城；有人報(bào)告欺騙顧客，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)銷(xiāo)售。近年來(lái)，長(zhǎng)城新媒體記者在淄博發(fā)現(xiàn)，政府部門(mén)、燒烤從業(yè)者、普通公民都在用細(xì)致的管理、周到的服務(wù)、真誠(chéng)的熱情，捍衛(wèi)“淄博燒烤”這張閃亮的名片，做好“燒烤” ”文章。
晚上，淄博淺海夜市座無(wú)虛席。長(zhǎng)城網(wǎng)冀云客戶(hù)記者郭慶敏拍攝
4月19日上午，記者來(lái)到淄博市八大便利市場(chǎng)，人群涌動(dòng)。炒鍋餅、紫米餅、酥牛奶棒等網(wǎng)絡(luò)名人小吃店排起了長(zhǎng)隊(duì)。“一盒賣(mài)7塊錢(qián)，每盒重半斤，只有很多。”一家賣(mài)炒鍋餅的店員告訴記者，“一天能賣(mài)1500多盒。”
記者看到，市場(chǎng)管理人員和社區(qū)志愿者在八大便利市場(chǎng)入口處設(shè)有公平秤，在此值班。淄博體育場(chǎng)街河濱社區(qū)志愿者田女士說(shuō)：“一旦發(fā)現(xiàn)商家體重短缺，市場(chǎng)管理部門(mén)將嚴(yán)厲處罰他們停業(yè)整頓。”。
“這里的東西比較便宜。”在人群中，記者遇到了來(lái)自河北省魏縣的劉先生。他笑著對(duì)記者說(shuō):“淄博人很熱情。”
淄博八大便利市場(chǎng)客流涌動(dòng)。長(zhǎng)城網(wǎng)、冀云客戶(hù)記者吳新光攝影。
在淄博，記者遇到的小事證實(shí)了劉先生的感受。4月17日下午，記者剛走出淄博火車(chē)站，志愿者問(wèn)記者去哪里，帶記者去找公交車(chē)；4月18日下午，記者準(zhǔn)備坐出租車(chē)采訪(fǎng)，陳司機(jī)聽(tīng)到記者提到目的地，立即提醒記者：不用花錢(qián)坐出租車(chē)，前面200或300米，走路；在燒烤店，記者采訪(fǎng)的老板太老了，當(dāng)?shù)乜谝艉軡猓瑏?lái)吃飯的曹女士主動(dòng)提出:愿意為記者做“翻譯”…
“我們的出租車(chē)公司發(fā)布了一份文件，沒(méi)有表格，拒絕攜帶，只要投訴，立即停止運(yùn)營(yíng)。領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)，誰(shuí)砸淄博的鍋，誰(shuí)就砸誰(shuí)的碗。”4月19日上午，出租車(chē)司機(jī)孫師傅在從淄博張店區(qū)到周村區(qū)采訪(fǎng)的路上告訴記者。
淄博最近開(kāi)通了公交燒烤專(zhuān)線(xiàn)。長(zhǎng)城網(wǎng)、冀云客戶(hù)記者吳新光攝
如何進(jìn)一步規(guī)范燒烤行業(yè)，政府部門(mén)一刻也沒(méi)有閑著。4月19日，淄博市張店區(qū)燒烤協(xié)會(huì)工作人員、蘭溪鎮(zhèn)負(fù)責(zé)人岳林告訴記者，她正在參加區(qū)內(nèi)提高燒烤服務(wù)質(zhì)量的推廣會(huì)議。淄博市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，該局一半以上的工作人員都沉入了“一線(xiàn)”
淄博除了燒烤IP還能打什么牌？“燒烤 “這篇文章怎么樣？在新開(kāi)通的“燒烤專(zhuān)列”上，淄博市縣文化旅游局長(zhǎng)化身為“文化旅游推薦官”，向乘客推廣當(dāng)?shù)責(zé)衢T(mén)景點(diǎn)。此外，淄博市有關(guān)部門(mén)最近擴(kuò)大了招聘——游客可以在出發(fā)后3天內(nèi)免費(fèi)前往當(dāng)?shù)伛R踏湖國(guó)家濕地公園、紅葉柿子巖等景點(diǎn)。
淄博張店區(qū)召開(kāi)了提高燒烤服務(wù)質(zhì)量的推廣會(huì)。岳琳提供圖片
淄博人知道，年輕人贏得世界。淄博提出，全市38個(gè)青年驛站每年為符合條件的青年學(xué)生提供3次、2晚的免費(fèi)入住。來(lái)淄實(shí)習(xí)、玩耍、拜訪(fǎng)朋友的青年學(xué)生，每年可享受4次、5天的半價(jià)入住。
岳林說(shuō)：“讓熱燒烤產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)旅游乃至整個(gè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，讓更多的人才和投資扎根淄博，我們每個(gè)淄博人都在努力。”。
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