“淄”味探索② | 淄博燒烤為什么能火這么久？

長城網、冀云客戶記者郭慶敏吳新光

淄博燒烤火了，如何繼續火下去，讓“網紅”變成“長紅”？淄博上下都在尋找答案。

燒烤店容量不夠，立即建設燒烤城；有人報告欺騙顧客，市場監管部門及時銷售。近年來，長城新媒體記者在淄博發現，政府部門、燒烤從業者、普通公民都在用細致的管理、周到的服務、真誠的熱情，捍衛“淄博燒烤”這張閃亮的名片，做好“燒烤” ”文章。

晚上，淄博淺海夜市座無虛席。長城網冀云客戶記者郭慶敏拍攝

4月19日上午，記者來到淄博市八大便利市場，人群涌動。炒鍋餅、紫米餅、酥牛奶棒等網絡名人小吃店排起了長隊。“一盒賣7塊錢，每盒重半斤，只有很多。”一家賣炒鍋餅的店員告訴記者，“一天能賣1500多盒。”

記者看到，市場管理人員和社區志愿者在八大便利市場入口處設有公平秤，在此值班。淄博體育場街河濱社區志愿者田女士說：“一旦發現商家體重短缺，市場管理部門將嚴厲處罰他們停業整頓。”。

“這里的東西比較便宜。”在人群中，記者遇到了來自河北省魏縣的劉先生。他笑著對記者說:“淄博人很熱情。”

淄博八大便利市場客流涌動。長城網、冀云客戶記者吳新光攝影。

在淄博，記者遇到的小事證實了劉先生的感受。4月17日下午，記者剛走出淄博火車站，志愿者問記者去哪里，帶記者去找公交車；4月18日下午，記者準備坐出租車采訪，陳司機聽到記者提到目的地，立即提醒記者：不用花錢坐出租車，前面200或300米，走路；在燒烤店，記者采訪的老板太老了，當地口音很濃，來吃飯的曹女士主動提出:愿意為記者做“翻譯”…

“我們的出租車公司發布了一份文件，沒有表格，拒絕攜帶，只要投訴，立即停止運營。領導說，誰砸淄博的鍋，誰就砸誰的碗。”4月19日上午，出租車司機孫師傅在從淄博張店區到周村區采訪的路上告訴記者。

淄博最近開通了公交燒烤專線。長城網、冀云客戶記者吳新光攝

如何進一步規范燒烤行業，政府部門一刻也沒有閑著。4月19日，淄博市張店區燒烤協會工作人員、蘭溪鎮負責人岳林告訴記者，她正在參加區內提高燒烤服務質量的推廣會議。淄博市商務局相關負責人告訴記者，該局一半以上的工作人員都沉入了“一線”

淄博除了燒烤IP還能打什么牌？“燒烤 “這篇文章怎么樣？在新開通的“燒烤專列”上，淄博市縣文化旅游局長化身為“文化旅游推薦官”，向乘客推廣當地熱門景點。此外，淄博市有關部門最近擴大了招聘——游客可以在出發后3天內免費前往當地馬踏湖國家濕地公園、紅葉柿子巖等景點。

淄博張店區召開了提高燒烤服務質量的推廣會。岳琳提供圖片

淄博人知道，年輕人贏得世界。淄博提出，全市38個青年驛站每年為符合條件的青年學生提供3次、2晚的免費入住。來淄實習、玩耍、拜訪朋友的青年學生，每年可享受4次、5天的半價入住。

岳林說：“讓熱燒烤產業帶動旅游乃至整個經濟的發展，讓更多的人才和投資扎根淄博，我們每個淄博人都在努力。”。

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