吃肉能增加多少血脂？醫生解釋說：食物中脂肪對血脂的影響

“醫生，我的高血脂是不是意味著以后不能吃肉？”

黃叔叔65歲了。他通常身體很好。然而，兩天前，他在體檢期間被發現患有高脂血癥。聽到這個消息后，黃叔叔感到困惑。高脂血癥不都是胖人得的嗎？我這么瘦怎么會得高脂血癥？為了解決他的疑問，黃叔叔上網查詢。結果，一些醫生提到，長期吃肉會增加高脂血癥的風險。

黃叔叔立刻想到他通常喜歡吃肉，幾乎每頓飯都是肉。既然吃肉會增加高脂血癥的風險，這是否意味著你將來不能吃肉？懷疑，黃叔叔問了文章開頭的問題。

當醫生聽到黃叔叔的問題時，他解釋說：吃一些肥肉確實會增加高脂血癥的風險，但這并不意味著你不能吃肉；事實上，適當地吃一些瘦肉對血脂影響不大。聽了醫生的解釋后，黃叔叔心里的一塊石頭終于放下了。

1.不吃肉真的能控制血脂嗎？

臨床上，我遇到過很多病人，他們發現高脂血癥后根本不吃肉。然而，在隨后的體檢中，他們發現他們的血脂并沒有被控制，因為他們不吃肉。甚至有些人的血脂也沒有減少，而是高于以前的血脂。

眾所周知，營養物質的三大來源主要是碳水化合物、脂肪和蛋白質。如果你不吃肉，你肯定會吃更多的碳水化合物，而吃太多的碳水化合物仍然可能導致血脂升高。

客觀地說，吃碳水化合物比吃肉更容易增加血脂。當人們吃碳水化合物時，它會導致血糖升高。為了控制血糖的穩定性，人體會分泌大量的胰島素，胰島素降低血糖的機制之一是促進糖轉化為脂肪。如果體內脂肪增加，無疑會增加高脂血癥的風險。

因此，如果你不吃肉，你可能無法很好地控制血脂。相反，如果你適當地吃一些肉，它將有助于控制血脂。這是因為脂肪蛋白需要蛋白質的參與，肉可以為人體提供足夠的蛋白質。

2.吃肉能使血脂升高多少？

很多朋友認為吃太多肉會導致高脂血癥。事實上，這種觀點是片面的。食物中的膽固醇含量不能等同于血液中的膽固醇。

越來越多的研究表明，膽固醇的代謝更為復雜，少吃肉，甚至不吃肉，不一定會降低血脂。當然，這并不是說食物中的脂肪對血脂沒有影響，而是說它的影響相對較小。

事實上，高脂血癥可以被認為是代謝異常或衰老的表現。在現實生活中，有這樣一種情況：瘦，很少吃肉，但血脂明顯高于正常值，從這個角度來看，不吃肉對血脂的影響相對較小。

人體血脂的主要來源是自身合成，約占75%％從食物中攝入的只有25個％左右。很多朋友血脂過高，不僅可能和攝入過多的油脂有關，還可能和自己的新陳代謝有關。有些人下班后可能沒有太多時間鍛煉，因為他們很忙。這樣，即使合成脂肪的量保持不變，但消耗較少，仍可能導致高脂血癥。

至于吃肉能增加多少血脂，沒有統一的答案。如果平時吃肥肉，吃的量比較大，可能會導致明顯的血脂升高。如果平時吃瘦肉，吃的量不多，不僅不會導致血脂升高，還可能降低血脂。

同時，血脂水平也受肥胖、熬夜、鍛煉、遺傳、飲酒等多種因素的影響。

3.高脂血癥后我們該怎么辦？

?均衡飲食：

發現高脂血癥時，不僅要吃肉，還要注意均衡飲食。

由于蔬菜富含膳食纖維，能量低，通常可以適當增加蔬菜的攝入量。膳食纖維不僅能預防便秘，還能延緩或減少人體對油脂的吸收。

每天攝入的油量應控制在25～30克，每天攝入的鹽控制在6克以內，可以適當增加優質蛋白質的攝入量，如魚、蝦、牛肉等。雖然雞蛋也是優質蛋白質，但成年人每天吃的雞蛋控制在1～兩個就可以了。#健康科普大賽#

通常，盡量少吃或不吃動物內臟。這是因為動物內臟含有更多的嘌呤，這會增加痛風的風險；另一方面，動物內臟含有更高的膽固醇，這將不利于控制血脂。

?堅持運動：

運動不僅能增強體質，還能幫助控制血脂。現代人普遍缺乏運動。適當的運動可以增加能量消耗，有利于降低血脂。

至于采用什么運動方式，需要結合個人情況來確定。對于中老年人來說，他們可能有一定的慢性病，如果劇烈運動，可能會有一定的安全風險。因此，老年人可以以有氧運動作為首選的運動方式，如散步、快走、體操等。#真正知道新的坐標#

鍛煉需要長期堅持才能有明顯的效果，三天釣魚，兩天曬網不好。每天鍛煉時間應控制在30分鐘左右，每周鍛煉次數不少于5次。

?必要時，口服降脂藥物治療：

在醫生的指導下，口服降脂藥物可以改善生活方式，或者控制不了血脂。

很多朋友覺得藥三分毒，不吃藥就不能吃藥。其實這種觀點是錯誤的。#健康2022#

藥物有不良反應，但與高脂血癥的危害相比，根本不值一提。必要時，服用一些降脂藥物是可以的。

?其他：

為了控制血脂，還需要注意其他事項，如在正常范圍內控制體重、確保充足的睡眠、戒煙、飲酒、定期體檢等。