喝茶的好處和壞處
中醫認為生姜能溫暖止嘔，解表散寒。現代藥理學研究認為，生姜還含有植物殺菌素，其殺菌效果不亞于洋蔥和大蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，促進消化；它還含有更多的揮發油，可以抑制膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的積累。
那為什么早上要選擇吃姜的時間呢？清晨，人的胃氣需要升起，吃點姜可以健脾溫胃，為一天的飲食消化吸收做好“鋪墊”。姜中的揮發油能加速血液循環，刺激神經，使全身溫暖。冬季早晨，適當吃點姜，還能驅寒，預防感冒。到了晚上，人體應該是陽氣收斂，陰氣外盛，所以要多吃清熱下氣的食物，這樣更有利于夜間休息，比如蘿卜是不錯的選擇。姜的辛熱發散會影響人們夜間的正常休息，晚上吃辛熱的姜也容易產生內熱，隨著時間的推移出現“生氣”的癥狀。說“砷”有些夸張，但確實對健康有害。
早上吃姜的方法有很多，可以煮姜湯，也可以用糖腌制，也可以在菜里炒。在這里，我們特別推薦兩種飲食方法，可以根據需要選擇。首先，早上起床時含姜片：每天早上起床后，先喝一杯開水，然后刮姜皮，切成薄片，取4-5片放入沸水碗中燙傷，然后將姜片放入嘴中10-30分鐘，慢慢咀嚼，不要一次吞下。堅持食用對預防感冒有很大的好處。二是喝生姜大棗湯。每天早上取10個棗子，5片姜子，適量紅糖，煎湯代茶，一天一次，特別適合冬天手腳發涼的朋友。
需要注意的是，生姜屬于微溫，過量食用會傷陰助陽，所以陰虛火旺的人不宜多吃。特別提醒大家不要吃腐姜，含有有毒黃樟素，可誘發肝癌、食管癌等世界衛生組織調查了許多國家的飲料，最終認為茶是中老年人的最佳飲料。根據科學測定，茶含有蛋白質、脂肪、10多種維生素、茶多酚、咖啡因、脂多糖等近300種成分，具有調節生理功能，發揮各種醫療保健和藥理作用。
茶多酚還可以去除體內過量的自由基，抑制和殺死病原菌，因為它可以防止人體內固醇升高和心肌梗死。此外，茶還具有提神、消除疲勞、抗菌等功能。這是中年人所需要的。歐共體還能凈化水質，減少放射性物質對人體的危害。因此，在當前自然環境污染嚴重的情況下，尤其是生活在城市的人，應該經常喝茶。喝茶有很多好處，總結起來有14條:
(1)茶能激發人的精神，增強思維和記憶能力。
(2)茶能消除疲勞，促進新陳代謝，維持心臟、血管、胃腸道等正常功能。
(3)喝茶對預防齲齒有很大好處。根據英國的一項調查，兒童經常喝茶的齲齒可以減少60%。
(4)茶含有許多對人體有益的微量元素。
(5)茶能抑制惡性腫瘤，飲茶能明顯抑制癌細胞的生長。
(6)喝茶可以抑制細胞衰老，延年益壽。茶的抗衰老作用是維生素E的18倍以上。
(7)飲茶可延緩和預防血管內膜脂質斑塊的形成，預防動脈硬化、高血壓和腦血栓形成。
(8)喝茶能刺激中樞神經系統，增強運動能力。
(9)喝茶有很好的減肥美容效果，尤其是烏龍茶。
(10)飲茶可預防老年性白內障。
(11)茶葉中含有的單寧酸可以殺死多種細菌，因此可以預防和控制口腔炎、咽炎、腸炎、痢疾等。
(12)喝茶可以保護人的造血功能。茶含有防輻射物質，邊看電視邊喝茶，可以減少電視輻射的危害，保護視力。
（13）喝茶可以維持血液中正常的酸堿平衡。茶含有咖啡因、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質，是一種優良的堿性飲料。茶能迅速吸收和氧化，產生高濃度的堿性代謝物，及時中和血液中的酸性代謝物。
(14)防暑降溫。喝熱茶9分鐘后，皮膚溫度下降1-2攝氏度，使人感覺涼爽干燥，但喝冷飲后皮膚溫度下降不明顯。
合理喝茶對人體有益而無害，但如果不合理，對人體有害。
喝茶取決于體質。中醫認為，人的體質不同于干熱和虛寒，茶經過不同的生產工藝也可以分為涼性和溫度，所以不同體質的人也要注意喝茶。體質干熱的人應該喝涼茶，體質虛寒的人應該喝溫茶。
最好在晚上喝紅茶。由于綠茶屬于非發酵茶，茶多酚含量高，保持其原始性質，刺激性強；紅茶是全發酵茶，雖然茶多酚含量少，但經過“熟化”過程后，刺激性弱，溫和溫和，適合晚上飲用。特別是對于脾胃虛弱的人，喝紅茶時加入一些牛奶，可以發揮一定的溫胃作用。
然而，通常情緒容易興奮或敏感，睡眠不好，身體虛弱，或者晚上少喝或不喝茶。此外，晚上少喝茶，不要把茶泡得太濃。晚飯后最好喝茶，因為空腹喝茶會傷害身體，特別是對于那些不經常喝茶的人，會抑制胃液分泌，阻礙消化，嚴重也會引起心悸、頭痛等“茶醉”現象。
喝茶八誤區
一、喜歡喝新茶
由于新茶儲存時間短，含有更多的未氧化多酚、醛、醇等物質，對人體胃腸粘膜有很強的刺激作用，容易誘發胃病。所以新茶應該少喝，儲存不到半個月的新茶應該避免喝。
二、喝頭遍茶
由于茶葉在栽培加工過程中受到農藥等有害物質的污染，茶葉表面總是有一定的殘留物，第一次茶葉有洗滌作用，應放棄。
三、空腹喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，導致茶葉中大量不良成分出血，引起頭暈、心悸、手腳無力等癥狀。
四、飯后喝茶
茶中含有大量的單寧酸，可以與食物中的鐵反應，產生不溶性的新物質，長期導致人體缺鐵，甚至引起貧血。正確的方法是飯后一小時喝茶。
五、發燒喝茶
茶中含有茶堿，有提高體溫的作用，發燒患者喝茶無異于“火上澆油”。
六、潰瘍患者喝茶
茶中的咖啡因能促進胃酸分泌，增加胃酸濃度，誘發潰瘍甚至穿孔。
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月經期間喝茶，尤其是濃茶，可誘發或加重月經綜合征。醫學專家發現，與不喝茶的人相比，月經緊張的幾率是不喝茶的人的2.4倍，每天喝茶超過4杯的人增加了3倍。
八、一成不變
一年四季氣候不同，應相應調整飲茶類型。春天應該喝花茶。花茶能散發冬季沉積在體內的寒邪，促進人體陽氣的生長；夏季應喝綠茶。綠茶苦寒，清熱解毒，增強胃腸功能，促進消化，預防腹瀉和皮膚瘡癤感染；秋天應該喝綠茶。綠茶既不冷也不熱。它能徹底消除體內余熱，恢復甜味和溫度，使人神清氣爽；冬天應該喝紅茶。紅茶味甘溫，富含蛋白質，具有一定的滋補功能。
正確沖泡綠茶的方法
1.沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。用40℃沖泡綠茶粉。～溫開水可在60℃左右沖泡。重量為2公克綠茶粉配450cc白開水。
2.不要喝沖泡茶的第一泡。沖洗熱水后搖晃即可倒出。
3.沖泡好的茶需要30分鐘～60分鐘內飲用，否則茶中的營養成分會變得不穩定。
4.綠茶粉不要泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。
必須及時清洗茶垢深藏重金屬
根據相關研究，茶垢含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等重金屬物質。喝茶時，它們會被帶入人體，與食物中的蛋白質、脂肪和維生素結合，產生不溶性沉淀物，阻礙營養的吸收。這些氧化物還會引起神經、消化、泌尿和造血系統疾病和功能障礙，特別是砷和鎘會導致癌癥和胎兒畸形。因此，有喝茶習慣的人應經常及時清洗茶具內壁的茶垢。
老人早起喝淡茶
有些老年人喜歡早起喝一杯濃茶，這對他們的健康沒有好處。因為早上空腹喝濃茶不僅會引起胃腸道不適和食欲不振，還會損害神經系統的正常功能。老年人早上喝茶時，可以倒第一道茶和第二道茶。最好在茶中加入少許糖和適量的白菊花。
