選皮薄汁多、酸度高的青檸切片，再用搗汁棒進行攆壓，然后選擇市面上常見的紅茶、綠茶或烏龍茶作為茶底，以五百毫升一杯為例，按一比2ode比例沖出茶水，最后加入茶湯、冰塊至雪克杯8分滿、果糖適量，再將雪克杯蓋緊上下搖10下左右即可裝杯。

檸檬茶的做法

檸檬的選擇

不同的檸檬品種味道香味酸度都不同，這里我們選擇青檸，皮薄汁多，氣味清淡，酸度較高，果汁多。黃檸檬主要是檸檬味。

茶葉的選擇

厚重的紅茶、清新的綠茶、味道獨特的烏龍茶，是市面上常見的作為基地的茶葉，選擇其中喜愛的一款，以一比20的比例用九十度的熱水沖泡好備用，茶湯使用量約為250—300ml左右。

糖的選擇

檸檬茶的做法中，糖可以說是檸檬茶的血液，不同的糖會讓檸檬和茶更好的融合、體現出不同的風味，還帶有提香作用。

操作技巧

首先將檸檬切片，然后進行檸檬的處理，搗汁棒進行攆壓，注意檸檬皮不要過度碾壓到了，這樣的做法很省力，出香也很充分。最后把握檸檬、茶底與糖的結合，一起在雪克杯中搖晃上下十下即可完成。

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