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檸檬茶如何做-檸檬茶的制作方法

選皮薄汁多、酸度高的青檸切片,再用搗汁棒進行攆壓,然后選擇市面上常見的紅茶、綠茶或烏龍茶作為茶底,以五百毫升一杯為例,按一比2ode比例沖出茶水,最后加入茶湯、冰塊至雪克杯8分滿、果糖適量,再將雪克杯蓋緊上下搖10下左右即可裝杯。

檸檬茶的做法

檸檬的選擇

不同的檸檬品種味道香味酸度都不同,這里我們選擇青檸,皮薄汁多,氣味清淡,酸度較高,果汁多。黃檸檬主要是檸檬味。

茶葉的選擇

厚重的紅茶、清新的綠茶、味道獨特的烏龍茶,是市面上常見的作為基地的茶葉,選擇其中喜愛的一款,以一比20的比例用九十度的熱水沖泡好備用,茶湯使用量約為250—300ml左右。

糖的選擇

檸檬茶的做法中,糖可以說是檸檬茶的血液,不同的糖會讓檸檬和茶更好的融合、體現出不同的風味,還帶有提香作用。

操作技巧

首先將檸檬切片,然后進行檸檬的處理,搗汁棒進行攆壓,注意檸檬皮不要過度碾壓到了,這樣的做法很省力,出香也很充分。最后把握檸檬、茶底與糖的結合,一起在雪克杯中搖晃上下十下即可完成。

大智網匯文章拓展問答:

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