

1、什么茶屬于鐵觀音?
屬青茶類。
鐵觀音(tigunyn)茶,中國傳統(tǒng)名茶,屬于青茶,是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn),發(fā)現(xiàn)于-年。“鐵觀音”既是茶名,也是茶樹品種名。
鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶。鐵觀音具有獨特的“觀音韻”,香氣優(yōu)雅。沖泡后具有天然蘭花香,口感純正,香氣濃郁持久,被譽為“七泡有余香”。除了一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗動脈硬化、預(yù)防糖尿病、減肥健美、預(yù)防齲齒、清熱降火、敵煙醒酒等功效。
鐵觀音品種分類:
根據(jù)發(fā)酵程度和生產(chǎn)工藝,鐵觀音成品大致可分為三種類型:香型、濃香型和陳香型。
清香型鐵觀音:清香型口感清淡,舌尖略甜,偏向現(xiàn)代工藝制作,市場份額最大。清香型鐵觀音色澤翠綠,湯水清澈,香氣濃郁,花香明顯,口感醇厚。因為新茶冷,不要喝太多,否則會在一定程度上傷胃失眠。
濃香型鐵觀音:濃香型口感醇厚,香氣高,回甘。是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉烘焙再加工而成的產(chǎn)品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”的特點,色澤鮮艷,湯色金黃,香氣純正,味道濃郁。與香型相比,濃香型鐵觀音溫暖,具有解渴生津、健脾暖胃的功效。
陳香型鐵觀音:陳香型又稱老茶或熟茶,由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長期儲存和反復(fù)加工而成。它也是一種半發(fā)酵茶。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”的特點。其特點和口味接近普洱茶、紅茶和紅茶,具有沉重的歷史文化沉淀。
炭烤鐵觀音:是一種濃郁的鐵觀音香味,這也是成品烏龍茶加工的最后一道改變質(zhì)量的過程。這是用木炭烘焙鐵觀音香茶的過程。烘焙的時間、次數(shù)和溫度取決于個人口味和市場。