6.金針菇說完肉菜，我們來看看素菜。金針菇是素菜中最重要的。金針菇在紅油鍋底和清湯鍋底都有不同的味道。7.在火鍋中加入適量豆腐豆腐，不僅可以補充多種微量元素，還可以發揮豆腐中石膏的作用。石膏具有清熱瀉火、除煩解渴的作用。
8.不知道大家有沒有試過在火鍋里放西紅柿，讓火鍋的味道再次美味。西紅柿絕對是最好的選擇，尤其是當我們吃到最后，火鍋逐漸變咸的時候。加入鍋底后，如果覺得湯底不夠濃，可以加一些西紅柿，吃不一樣的味道。
方筍方筍是我吃火鍋時不小心點的菜，從此成了必點之一。要說方筍火鍋唯一的缺點，我覺得應該有點大，不容易咬，但是香脆的味道一定讓人難忘！10.每次吃火鍋，土豆的最后一口一定要以土豆結束。之所以最后說土豆，不僅僅是因為土豆好吃，更重要的是土豆提前煮會糊鍋。所以大家吃火鍋的時候一定要注意淀粉類食物最后下鍋！
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